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Hauptgericht
Pistazien Blumenkohl
Leckeres Rezept für Blumenkohl mit grüner Mole
Leckeres Rezept für Blumenkohl mit grüner Mole
Kochzeit10 minuten
Zubereitungszeit15 minuten
Zutaten für10 Portionen
Für den Blumenkohl
- 2 Stück Blumenkohl
- Phase Professional Gold
Für die grüne Mole
- 3 ganze Nelken
- 1 Zwiebel
- 2 Jalapeños
- 2 mexikanische Chilis
- 300 g frische Tomatillo, gehackt
- 300 ml Wasser
- 250 g Pistazien geröstet
- 30 g Korianderblätter
- 30 g Spinat
Für die eingelegte Zitrone
- 500 g Zitronen
- 20 g Salz
- 500 ml Wasser
Für die eingelegten, roten Zwiebeln
- rote Zwiebeln
- japanischer Reisessig
Zum Anrichten
- Pistazien zerkleinert
- Korianderblätter
- Vorbereitung: Romanasalat-Blätter waschen und schleudern; veganen Bacon anbraten, drei Toastscheiben toasten; parallel zwei Beyond Chicken Burger Patties in einer Pfanne ausbacken.
- Eine Scheibe Toast auf einen Teller geben und mit Violife Creamy Original bestreichen.
- Zwei Romana-Salatblätter und ein gebratenes Beyond Chicken Burger Patty darauflegen.
- Eine Scheibe Violife Cheddar Geschmack Scheiben hinzufügen und den gebratenen veganen Bacon darauf platzieren.
- Die zweite Toastscheibe auflegen und mit Violife Creamy Original bestreichen. Ebenfalls mit Salatblättern, Bacon und Violife Cheddar Geschmack Scheiben belegen.
- Das zweite gebratene Beyond Chicken Burger Patty obenauf legen. Mit der letzten Toastscheibe abdecken und mit 2 Spiessen fixieren.
- Alle Ränder abschneiden und diagonal halbieren, so dass zwei große Dreiecke entstehen. Auf dem Teller drapieren und mit Chips und Tomaten-Chutney servieren.
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