.svg?iar=0&rev=c2941f3612804ba5b4dd1af70bd47a8b){kind=icon}
Για ζαχαροπλάστες
Cheesecake American
Ονειρικό, κρεμώδες cheesecake που θα κλέψει καρδιές!
Ονειρικό, κρεμώδες cheesecake που θα κλέψει καρδιές!
Για τη Βάση
- 70 γραμμάρια VIOBLOCK ή Βιτάμ Soft
- 240 γραμμάρια μπισκότο
- 150 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου
- 40 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 30 γραμμάρια Chia σπόρους
Για την κρέμα φούρνου
- 760 γραμμάρια Rama Cream Cheese
- 220 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
- 65 γραμμάρια αλεύρι
- 1 βανίλια
- 160 γραμμάρια αυγό
- 20 γραμμάρια κρόκος αυγού
- 20 γραμμάρια χυμός λεμονιού
Για τη βάση
- Αναμειγνύουμε τα παραπάνω υλικά και τοποθετούμε 150g μίγματος σε τσέρκι ή φόρμα διάστασης 15cm. Για μεγαλύτερη διάσταση θα χρειαστούμε παραπάνω μίγμα.
- Ψήνουμε στους 160°C για 10 λεπτά.
Για την κρέμα φούρνου
- Χτυπάμε την Rama Cream Cheese, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το χυμό λεμόνι στον κάδο ενός μίξερ με το σύρμα, σε μέτρια προς γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
- Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά και τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο.
- Προσθέτουμε τη κρέμα μέσα στο τσέρκι ή τη φόρμα που έχουμε τη βάση. Υπολογίζουμε το μείγμα να φτάνει λίγο πιο πάνω από τα 2/3 του ύψους της φόρμας/τσέρκι.
- Ψήνουμε στους 160°C για 40 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε.
