Un plat pour tous

Utilisez votre gril pour aller plus loin - ajoutez de l’intérêt à un steak classique en servant une plus petite portion de viande et en étant créatif avec des légumes en à-côté. Que dire d’une salade de chou crémeuse au raifort et légumes croquants mélangés, et d’une salade de bébé chou frisé et radicchio?

Garnissez au max - une simple entrée devient une œuvre d’art en faisant preuve de créativité avec des légumes. Pensez aux simples accents de saveur et poussez vraiment la présentation. Un plat comme un magret de canard poêlé devient une œuvre d’art s’il est servi sur une purée crémeuse de céleri-rave avec betteraves sous vide en dés, éclats de carottes croquantes et un jus légèrement anisé.

Remplacez les classiques - utilisez les légumes de saison pour remplacer les classiques préférés. Servez des salades de chou asiatiques piquantes ou des gratins de légumes verts. Préparez une tarte tatin aux champignons avec des échalotes balsamiques sirupeuses ou des tiges de bettes à carde mélangées dans votre mirepoix.