„Flora Professional“ ledų mišinys

Atgal į peržiūrą

„Flora Professional“ ledų mišinys - tai 100% augalinės kilmės alternatyva pieniniams ledams. Jis tinka tiek minkštiems ledams, tiek gelato (itališko tipo ledams) gaminti ir gali būti naudojamas kaip 1:1 alternatyva, išlaikant tą patį skonį ir tekstūrą.
Tai patogus, paruoštas naudoti mišinys, kuriam nereikia jokio išankstinio paruošimo, įskaitant pasterizavimą prieš gaminant gelato. Šis universalus produktas tinka įvairiems minkštų ledų ir gelato aparatams, taip pat yra puikus pagrindas kuriant skirtingus skonius.

Kaip pereiti prie „Flora Professional“ ledų mišinio

Ši instrukcija padės sklandžiai pakeisti naudojamą mišinį į „Flora Professional“ ledų mišinį minkštiems ledams.

Išardykite ir išvalykite aparatą

Išleiskite esamą mišinį ir įsitikinkite, kad aparatas visiškai tuščias. Praskalaukite vandeniu, tuomet išardykite pagrindines dalis kruopščiam valymui. Naudokite gamintojo rekomenduojamas valymo priemones ir prieš surenkant aparatą dezinfekuokite.
Patikrinkite ir surinkite iš naujo

Įvertinkite dalių būklę, įsitikinkite, kad jos tinkamai suteptos ir teisingai surinktos, kad išvengtumėte techninių nesklandumų.
Sureguliuokite aparato nustatymus

Nustatykite temperatūrą, konsistenciją ir oro įmaišymą pagal poreikį. Jei reikia, pasikonsultuokite su įrangos gamintoju. Svarbu aparatą užpildyti pagal instrukciją, kad nesusidarytų oro burbuliukai šaldymo cilindre.
Testuokite ir sukalibruokite

Paruoškite nedidelį kiekį mišinio ir paleiskite per aparatą. Įvertinkite tekstūrą, konsistenciją ir temperatūrą, prireikus pakoreguokite nustatymus.
Žymėjimas ir komunikacija

Aiškiai pažymėkite naudojamus mišinius ir informuokite darbuotojus apie pokyčius, kad išvengtumėte nesusipratimų.

FAQs

Kaip „Flora Professional“ ledų mišinys lyginamas su pieniniais minkštais ledais?

„Flora Professional“ ledų mišinys - tai alternatyva pieniniams minkštiems ledams, kurią galima naudoti santykiu 1:1, išlaikant tą patį skonį ir rezultatą. Jis suteikia švelnią, kremišką tekstūrą, kaip ir pieniniai ledai, ir tinka visiems minkštų ledų aparatams.
Kokio dydžio pakuotėse tiekiamas „Flora Professional“ ledų mišinys?

Tai patogus, paruoštas naudoti skystas mišinys, tiekiamas 10 l ir 1 l pakuotėse.
Kur galima naudoti „Flora Professional“ ledų mišinį?

Tai universalus produktas, tinkantis tiek minkštiems ledams, tiek gelato (itališko tipo ledams) gaminti.
Koks yra „Flora Professional“ ledų mišinio galiojimo laikas?

10 l pakuotės galiojimo laikas - 9 mėn. nuo pagaminimo, laikant 2-7 °C temperatūroje, atidarius sunaudoti per 3 dienas.
1 l pakuotės galiojimo laikas - 4 mėn. nuo pagaminimo, laikant 2-20 °C temperatūroje; atidarius - suvartoti iš karto.
Ar „Flora Professional“ ledų mišiniui reikalingas specialus aparatas?

Tai paruoštas naudoti skystas mišinys, tinkantis įvairiems minkštų ledų aparatams, įskaitant „Taylor“, „Carpigiani“, „Nissei“, „Stoelting“, „Catabriga“, „Luna“, „Electro Freeze“ ir „Spaceman“. Taip pat tinka visų tipų gelato aparatams.

Ar „Flora Professional“ ledų mišinys būna skirtingų skonių?

Mišinys siūlomas klasikinio vanilės skonio ir gali būti naudojamas kaip pagrindas įvairiems minkštų ledų ar gelato skoniams kurti.
Kokios rekomendacijos dėl pasterizavimo ir aparato valymo?

Rekomenduojama vadovautis įrangos gamintojo nurodymais dėl pasterizavimo ir valymo ciklų.
Ar reikia keisti aparato nustatymus naudojant šį mišinį?

Augalinės kilmės mišiniai paprastai turi šiek tiek aukštesnę užšalimo temperatūrą, todėl gali reikėti nežymiai pakoreguoti nustatymus.
Ar reikia keisti oro įmaišymą?

Ne, galima naudoti tuos pačius nustatymus kaip ir su dabartiniu produktu.
Kaip apskaičiuoti išeigą naudojant šį mišinį?

Išeiga apskaičiuojama padauginus iš oro įmaišymo rodiklio ir padalijus pagal porcijos dydį.

Gelato receptų sudarymas su
„Flora Professional“