Tartelettes au sucre - Becel à base de plantes

L’alimentation à base de plantes fait vibrer notre fibre patriotique avec ce classique bien de chez nous. Mais attention, une douzaine de ces tartelettes riches, feuilletées et sucrées juste comme il faut pourrait ne pas suffire !

Cooking time20 min
Prep time20 min
Portions12

recipe image Tartelettes au sucre - Becel à base de plantes

INGRÉDIENTS
ÉTAPES DE PRÉPARATION

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
155 ml (1/2 tasse plus 2 c. à soupe) de briques non salées Becel® à base de plantes divisée
3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau glacée
2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre blanc, divisé
1/2 tasse (125 ml) de cassonade dorée, bien tassée
1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs clair
2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable pur
1 oeuf *
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Graisser 12 moules à muffins antiadhésifs. Réserver.
Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen. Dans le robot culinaire ou avec un coupe-pâte, incorporer 1/2 tasse de Becel® à la farine afin d'obtenir une texture grumeleuse. Mélanger l’eau avec 1 cuillère à thé (5 ml) de vinaigre. Tout en remuant à la fourchette, ajouter juste assez d’eau au mélange de farine pour que la pâte se tienne. Former une boule, puis recouvrir d’une pellicule plastique. Aplatir la pâte pour former un disque. Réfrigérer au moins 30 minutes.
Mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le sirop d’érable, l’œuf, les 2 cuillères à soupe (30 ml) de Becel fondue restantes, l’extrait de vanille et la cuillère à thé (5 ml) de vinaigre restante. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 0,5 cm. Découper 12 cercles de 10 cm (4 po) de diamètre à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond légèrement fariné. Foncer les moules à muffins avec la pâte. Étaler uniformément les pacanes au fond de chaque tartelette, puis recouvrir du mélange de cassonade.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis réduire la température à 375 °F (190 °C). Cuire 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Laisser reposer dans le moule 2 minutes, puis démouler et déposer sur une grille pour laisser refroidir complètement.