Profesionalai renkasi augalines alternatyvas

Kovo 18–19 dienomis Vilniuje, parodų ir kongresų centre „Litexpo“, vyko renginys „Reaton Food Professionals Days“, subūręs Baltijos šalių maisto pramonės profesionalus iš HoReCa, mažmeninės ir didmeninės prekybos bei gamybos sektorių. Renginio dalyviai turėjo galimybę susipažinti su naujais produktais, aktualiomis rinkos tendencijomis ir inovacijomis, formuojančiomis profesionalios gastronomijos ateitį. Vienu iš renginio akcentų tapo „Flora Professional“ stendas, kuriame pristatyta augalinių pieniškų ledų masė „Flora“ bei kitos augalinės alternatyvos, skirtos profesionalioms virtuvėms.

Su „Flora“ produkcija dirbantis virtuvės šefas Edgaras Rutkauskas, 2024 m. IKA kulinarijos olimpiados sidabro medalio laimėtojas, renginyje dalyvavo kaip techninis konkursų teisėjas. Jo užduotis buvo stebėti, ar dalyviai laikosi profesionalių standartų – naudoja tinkamas technikas, teisingai dirba su įranga ir atsakingai tvarko produktus. Pasak šefo, kulinariniuose konkursuose svarbūs tiek kūrybiškumas, tiek techninis tikslumas, o vis didesnę reikšmę vertinant dalyvius įgauna ir tvarumo principai.evaluation criterion.