Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Spring Summer_Spring Salad

Forår-sommer

Tilbage til oversigten
Citrus, jordbær, mango, svampe, grønne bønner og mynte. Dette er blot nogle få af de ingredienser, der inspirerede vores menu til forår og sommer. Når restaurantgæster gør sig klar til varmere måneder fremover, giver vores plantebaserede alternativer som Flora 31% og Flora Plant B+tter den alsidighed, der er nødvendig for at skabe lækre retter på tværs af menuen, som passer til hele spektret af kostbehov; alle inspireret af forårets og sommerens pragt. Se, hvordan vi bruger årstidens råvarer og vores udvalg af ingredienser til at tilberede kreative retter, som flere gæster kan nyde.

Grøn bønne pasta

Fri for kød og mejeriprodukter, men ikke for kreativitet og smag. Vi starter med at skære strengbønner med en skræller, blanchere dem og køler i isvand. King østers champignon er vores alsidige grøntsag til at skabe 'bacon' ved at skære dem i tern og stege med Flora Plant B+tter, indtil de er gyldenbrune.
Kombiner Flora Plant B+tter og groft hakkede forårsløg i en termoblender for at skabe en emulsion, og sæt derefter til side. Sved et par skalotteløg i Flora Plant B+tter, tilsæt derefter Pioppini og Morille svampe og steg.

For at samle tilføjer vi bønnerne til en tallerken med svampene og drypper med forårsløgemulsionen. Riv lidt trøffel, Violife Prosociano ovenpå og drys 'bacon'-bitsene.

OPSKRIFT VIDEO
Spring Summer_Green Bean Pasta

Jordbær smoothie

Dette er ikke en almindelig smoothie. Den drager fordel af sæsonbestemte bær og bruger Rama 31% i stedet for fløde. Vi starter med at lave en lækker vaniljeis, hvor vi blander Rama 31% med vanilje og citronskal. Til vores smoothie tager vi jordbær, Rama 31%, Violife Sour Cream, vores isblanding, kefir og limesaft og blender til det er glat.

Del smoothien mellem dine glas (denne opskrift giver 10) og top med pisket Rama 31%, inden du afslutter med lidt jordbær i tern og nogle sprøde pistacienødder.

OPSKRIFT VIDEO
Spring Summer_Spring Salad

Ristet asparges med avocado

Denne livlige ret er fuld af farve og smag, og bruger en række forskellige plantebaseret produkter til at skabe en let, forfriskende hovedret, som alle vil elske. Begynd med en avocadoemulsion ved hjælp af Flora 15%, Violife Creamy. Følge op med en veloute lavet ved kogning af asparges, reduceret med skalotteløg, hvidvin og krydderier og afsluttet med Flora 15% og Flora Plant B+tter. Hvide asparges og roseval kartofler sous vides med Flora Plant B+tter i vakuumposer, inden kartoflerne skæres i små cirkler til grillning. Til sidst, avocadorunder let brændt og klar til tallerkenen. Saml alle elementer på tallerkenen, og pynt med forskellige spiselige blomster – perfekt til en forårsmenu.

OPSKRIFT VIDEO
Roasted Asparagus with Avocado

Gør dig klar til sæsonen med os!

Se alle de fulde opskrifter og videoer nedenfor.