.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
.png?rev=-1)
Rama Professional All purpose 31% 10L
- Gebruik als alternatief voor crème
- Snelle binding, korte reductietijd
- Stabiel in hete, zure en alcoholische bereidingen
- Stabiel au bain-marie
- Ideaal voor Aardappel gratin, Uiensoep en Soesjes.
Rama Cremefine slagroom met 31% vet is het op plantaardige olie gebaseerde alternatief voor slagroom om te koken, te raffineren en natuurlijk op te kloppen. Voor maximale veiligheid in de professionele keuken!
Want de slagroom geeft elk gerecht niet alleen een heerlijk romige smaak, hij is ook een absoluut genot als hij wordt opgeklopt. Rama Cremefine biedt maximale stabiliteit. Geen stremming - geen ontmenging of uitvlokking, zelfs niet wanneer alcohol of fruitzuur wordt toegevoegd. Hittebestendig en vriesstabiel na verwerking. Kan tot 50% hoger worden opgeklopt dan gewone slagroom en is veel stabieler dan slagroom, zelfs bij kamertemperatuur.
|
Nutritionele voedingwaarden |
Voor 100g van dit product |
|
Energie |
1270 KJ / 326 kcal |
|
Vetten |
31g |
|
waarvan verzadigde vetten |
30g |
|
Koolhydraten |
4,3g |
|
Suikers |
3,6g |
|
Eiwitten |
2,4g |
|
Zout |
0,1g |
