Easter

Plantaardige kaneelbroodjes

Name: Plantaardige kaneelbroodjes
Cuisine: european

Heerlijke vegan kaneelbroodjes waar het hele gezin van zal genieten! Super eenvoudig te maken en overheerlijk met Violife Creamy en dadels. De beste die je ooit hebt gehad!

Kooktijd25 min
Bereidingstijd1 uur 30 min
Moeilijkheidlage moeilijkheid
7 porties

INGREDIËNTEN
INSTRUCTIES

Basisrecept

500 g tarwebloem
250 g havermelk (op kamertemperatuur)
1 zakje instant gist
½ koffielepel zout
2 el bruine suiker
5 el Flora Professional plantaardig alternatief voor roomboter 2-5kg
400 g ontpitte dadels
1/2 koffielepel kaneel
3 el gesmolten kokosboter
3 el kokosolie

Voor het glazuur

200g Violife creamy- alternatief voor roomkaas 500g
3 el agavesiroop
2 el gehakte noten
4 el agavesiroop voor het glazuur

Smelt de kokosboter en voeg de melk en de gedroogde gist toe, roer goed om te mengen
In een andere kom meng je de bloem, het zout en de suiker. Voeg de natte ingrediënten toe en meng ongeveer 5 minuten tot er een zacht deeg ontstaat. Haal het deeg uit de mixer en kneed nog enkele minuten met de hand. Leg het deeg terug in de kom, dek af met vershoudfolie en laat het 1 uur rusten op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.
Zodra het deeg gerezen is, verwarm je de oven voor op 180°C.
Voor de dadel-karamelsaus doe je de dadels in een klein pannetje op middelhoog vuur met 80 ml water. Roer tot de dadels volledig zijn opgelost. Voeg de kaneel toe en zet apart om af te koelen.
Rol vervolgens het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een rechthoek. Bestrijk met de dadel-karamel.
Rol het deeg op en snijd het in 7 stukken van elk ongeveer 3-4 cm lang.
Vet een taartvorm in met kokosolie en plaats de rolletjes erin, met de snijkant naar boven. Bestrijk de bovenkant met wat havermelk. Bak 25 minuten in de oven. Wanneer ze klaar zijn, bestrijk met ahornsiroop.
Voor het romige glazuur: meng de Violife Creamy Original met de ahornsiroop. Net voor het serveren verdeel je het romige glazuur over de broodjes en strooi je er wat noten bovenop.