.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Tatlı
Bitter Çikolatalı Miso Soslu Vegan Kek
Tuzlu karamelin baş döndüren lezzeti, vegan bitter çikolatanın zengin aroması ve ipeksi krema dokunuşu ile tüm notaları damakta buluşturan bir reçete...
Tuzlu karamelin baş döndüren lezzeti, vegan bitter çikolatanın zengin aroması ve ipeksi krema dokunuşu ile tüm notaları damakta buluşturan bir reçete...
![]()
Pişirme Süresi30 dk![]()
15 dk![]()
Kaç kişilik 12
Kek hamuru için
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 160 ml yulaf sütü
- 100 g Becel Tereyağı Severlere
- 150 g esmer şeker
- 30 g toz şeker
- 30 g esmer pirinç miso
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 40 g kakao tozu
- 130 g glutensiz kek unu
- ½ çay kaşığı karbonat
Miso karamel sos için
- 50 g Becel Tereyağı Severlere
- 75 g esmer şeker
-
50 ml Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
- ¾ çay kaşığı miso ezmesi
Servis öncesi
-
200 ml Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
- 25 g vegan ince doğranmış bitter çikolata
- Fırını 180 dereceye ( fanlı ise 160 dereceye) ayarlayın. 23 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin
- Küçük bir kasede yulaf sütü ve limon suyunu iyice karıştırın ve kenarı alın.
- Derin bir kapta Becel Tereyağı Severlere ve şekeri elektrikli mikser ile renk alana ve yoğun bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Miso ezmesi ve vanilya özütünü de yulaf sütü karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yaş karışıma kakao tozu, un ve karbonatı elekten geçirerek ilave edin ve katlayarak karışıma yedirin. Karışımı kek kalıbına dökün ve 35 dakika boyunca kabarıp sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Kek pişerken, miso karamel sosu hazırlamaya başlayın. Becel Tereyağı Severlere, şeker, krema ve miso ezmesini küçük bir sos tenceresine alın ve tüm malzemeler bir araya gelene kadar iyice karıştırın. Orta ateşte pişirmeye bırakın, kaynama noktasına gelene ve yoğun bir kıvam alana kadar 3 – 4 dakika daha pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema ve pudra şekerini hafif katı bir kıvam alana kadar çırpın ve tamamen soğuyan kekin üzerine yayın. Karamel sosun bir kısmını üzerinde gezdirin (kalan sosu süsleme için saklayın) ve doğradığınız bitter çikolatayı serpiştirin. Ayırdığınız karamel sos ile süsleyerek servis edin.
