.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Ara sıcaklar
Tarhunlu & Mantarlı Vegan Çorba
İpeksi krema dokunuşu ile her menünün favorisi olan bu lezzet, konuklarınızın her mevsim içini ısıtacak.
İpeksi krema dokunuşu ile her menünün favorisi olan bu lezzet, konuklarınızın her mevsim içini ısıtacak.
![]()
Pişirme Süresi30 dk![]()
15 dk![]()
Kaç kişilik 10
- 3 beyaz soğan, ince doğranmış
- 5 diş sarımsak, ince doğranmış
- 75 g Becel Tereyağı Severlere
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 g kültür mantarı, yıkanıp suyu süzülmüş
- 450 g kestane mantarı, yıkanıp suyu süzülmüş
- 750 ml sebze suyu
-
400 ml Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
Servis öncesi
- 20 dilim glutensiz ciabatta ekmeği
- Zeytinyağı (üzerinde gezdirmek için)
- 250 g vegan sert peynir, rendelenmiş
- Taze kekik (süslemek için)
- 100 g kestane mantarı, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze tarhun otu
-
Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
- Geniş bir tencereye Becel Tereyağı Severlere’yi ve zeytinyağını alın ve kısık ateşte eritin. Ardından doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Renk almadan hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
- Soğan ve sarımsaklar yumuşadıktan sonra, mantarları dilimleyin, tencereye ekleyin ve mantarlar kızarmaya başlayana kadar pişirin. Mantarlar ilk etapta tüm suyu çekecek ancak daha sonra suyunu salarak kızarmaya başlayacak ve damakta daha lezzetli bir tat bırakacaktır.
- Ardından sebze suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirmeye bırakın. Tarhun otunu ekleyin. Çorbayı hafif soğumaya bırakın, ardından pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
- Çorba soğurken, dilimlenmiş ciabatta ekmeğini (veya dilediğiniz ekmek dilimini) bir fırın tepsisine alın, üzerinde zeytinyağı gezdirin ve 200 derece fırında 5 dakika kadar kızartın. Ardından ekmeklere rendelenmiş vegan peyniri ve taze kekik ilave edin, fırına yeniden verip peynirler eriyene kadar ekmekleri kızartmaya devam edin.
- Bu sırada, kestane mantarı dilimlerini fırın kağıdına serip, üzerine zeytinyağı sürdükten sonra 3-4 dakika kadar fırına verin.
- Servis öncesi çorbayı biraz ısıttıktan sonra Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema ekleyerek ve damak zevkine göre çeşnilendirerek servis edin. Sunum aşamasında çorbanızı; kızarmış peynirli ekmek, son bir Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema dokunuşu, fırınladığınız kestane mantarı dilimleri ile birlikte taze tarhun otu serpiştirerek süsleyin.
