.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Aperatif
Soğanlı Vegan Turta
Reçel kadar tatlı soğanları ve kalpleri ısıtan lezzetiyle renkli ve çıtır bir turta reçetesi...
Reçel kadar tatlı soğanları ve kalpleri ısıtan lezzetiyle renkli ve çıtır bir turta reçetesi...
![]()
Pişirme Süresi30 dk![]()
15 dk![]()
Kaç kişilik 10
Hamuru için
- 600 g karabuğday unu
- 300 g Becel Tereyağı Severlere
- 6 yemek kaşığı soğuk su
Yabani havuç püresi için
- 10 adet büyük yabani havuç, soyulmuş ve ince doğranmış
-
100 gr Flora Professional %31 Yağlı Bitkisel Krema
Yaban turbu kreması için
-
500 ml Flora Professional %31 Yağlı Bitkisel Krema çırpılmış
- 150 g taze yaban turpu, ince rendelenmiş
Dolgu ve süsleme için
- 10 adet kırmızı arpacık soğan, soyulmuş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 çeri domates, ikiye bölünmüş
- 200 g kuru mısır
- 15 adet meksika karpuzu, ikiye bölünmüş
- Mikro mısır filizleri
- Mikro amarant filizi
- Hamuru için, un ve Becel Tereyağı Severlere’yi galeta unu benzeri bir kıvam elde edene kadar ovuşturun. Soğuk suyu ekleyin ve hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık olarak madeni para kalınlığında açın. 10 adet turta kalıbına yanlarından biraz fazlalık kalacak şekilde yerleştirin. Her birinin tabanını çatalla delin ve 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 derecede ısıtın. Turta kalıplarının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın ve üzerine ağırlık olması için koyduğunuz fasulyelerle birlikte fırına alın ve 15 dakika kör pişirme yapın. Sonrasında fırından alıp ağırlık olarak koyduğunuz fasulyeleri ve pişirme kağıdını çıkarın. Turtaların kenarlarında oluşan fazlalıkları traşlayın ve bu şekilde fırında 5 dakika daha çıtırlaşana kadar pişirin.
- Yabani havuç püresi için Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema ve yabani havuçları vakumlu poşete koyun, ağzını kapatın ve kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Torbadan alın ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- Kırmızı arpacık soğanların üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve öğütülmüş karabiber serpin, folyoya sarın ve 180 derecede 1 saat pişirin. Bu arada, ikiye böldüğünüz domatesleri bir tepsiye alın, biraz tuz serpin ve bir sebze kurutucusu veya sıcak tutucu mutfak lambaları yardımıyla kurutun.
- Pişirdiğiniz turtaları yabani havuç püresi ile doldurun, ardından ağır ateşte pişirdiğiniz kırmızı soğanları ekleyin. Sırasıyla yarıya böldüğünüz meksika karpuzlarını, domates ve patlamış mısırı ekleyin. Bir kaşık yaban turpu kreması, taze rendelenmiş yaban turpu ve son olarak mikro mısır ve amarant filizleri ile süsleyerek servis edin.
