Σπαγγέτι Carbonara

Για τη σάλτσα

1. Αρχικά σε μια μπασίνα ρίχνουμε την Flora Plant Professional 31% και το Violife Prosociano Grated.
2. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνει μια ημίρρευστη κρέμα.
3. Προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό από τα ζυμαρικά που έχουμε βράσει.
4. Καρυκεύουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά και την αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Για τα ζυμαρικά

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το PHASE με Άρωμα Βουτύρου και το αφήνουμε να θερμανθεί καλά .
2. Κατόπιν προσθέτουμε τις φέτες από το καπνιστό τόφου και την σοτάρουμε ελαφρά ίσα που να πάρει χρώμα.
3. Τοποθετούμε τις φέτες στο πιάτο διαδοχικά τη μια μετά την άλλη.
4. Εάν κόψουμε το καπνιστό τόφου σε μικρά ζάρια, τα σοτάρουμε καλά και αφήνουμε να πάρουν χρώμα.
5. Απομακρύνουμε τα περισσότερα λίπη και τραβάμε το τηγάνι στην άκρη για λίγο.
6. Βαπτίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά ( εάν τα έχουμε προ βράσει) σε καυτό νερό.
7. Τα στραγγίζουμε, με όση υγρασία κρατάνε και τα ρίχνουμε μέσα στην μπασίνα με τη σάλτσα.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ρίχνουμε στο τηγάνι επαναφέροντας επάνω σε μέτρια θερμοκρασία.
9. Μόλις δέσει η σάλτσα με τα ζυμαρικά σερβίρουμε σε πιάτο πάνω και κατά μήκος από τις φέτες με το καπνιστό τόφου.
10. Γαρνίρουμε με τριμμένο Violife Prosociano Grated και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.