Σνακ

Vegan Burger

Κερδίστε το στοίχημα της γεύσης με αυτή την vegan πρόταση για burger!

ΔυσκολίαΜέτρια
Μερίδες4

INGREDIENTS
PREPARATION

100 γραμμάρια καρύδια
230 γραμμάρια μανιτάρια Porccini
50 γραμμάρια Phase
2 κ.γ. soya sauce
1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι λευκό
40 γραμμάρια κόλιανδρο
50 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά τσίλι
230 γραμμάρια καστανό ρύζι βρασμένο
100 γραμμάρια vegan BBQ sauce
170 γραμμάρια κόκκινα φασόλια
100 γραμμάρια Violife Prosociano
65 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
4 ψωμιά burger
4 φέτες Vioilife Cheddar
4 μαρουλόφυλλα
αλάτι και πιπέρι

Τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ τα καρύδια και τα μανιτάρια και τα χτυπάμε μέχρι να τριφτούν. Σε ένα τηγάνι τοποθετούμε Phase και σοτάρουμε το μίγμα σε μέτρια φωτιά. Μετά από 2 λεπτά, αφού έχει χάσει όλη την υγρασία το μανιτάρι, ρίχνουμε τη soya sauce και το κύμινο, ανακατεύουμε και τοποθετούμε το μίγμα σε ένα μπολ.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε Phase και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Ρίχνουμε στο μπλέντερ το μίγμα, τα φασόλια που τα έχουμε στραγγίξει, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το τριμμένο τυρί της Violife και τα ομογενοποιούμε. Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετούμε και το μαγειρεμένο ρύζι, λίγη soya sauce και τα ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Πλάθουμε το μίγμα και σχηματίζουμε στρογγυλά burger.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο Phase και ψήνουμε τα burger ενώ τα γυρνάμε συνεχώς και ανά 2 γυρίσματα τα αλείφουμε με ένα πινέλο. Σβήνουμε τη φωτιά μόλις είναι έτοιμο και τοποθετούμε τη φέτα τυριού Violife για 1 λεπτό από πάνω.
Τοποθετούμε πάνω στο ψωμί bbq sauce, 1 ροδέλα κομμένη από ντομάτα και κρεμμύδι, το vegan burger και το μαρούλι και το σερβίρουμε το burger.