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postre
Piña caramelizada, Violife crema dulce de caramelo, haba tonka y lima
Piña, caramelo, haba tonka y lima.... una opción de postre apto para veganos con una combinación de sabores diferente.
Piña, caramelo, haba tonka y lima.... una opción de postre apto para veganos con una combinación de sabores diferente.
- Tiempo de cocinado10 minutos
- preparación30 minutos
- Raciones10
- piña 1 Unidad
- azúcar de coco 300 g
Para el cremoso
-
Flora Plant 31% 150 c.c
- Violife crema dulce sabor caramelo 300 g
- piña Liofilizada 100 g
- haba tonka 2 Unidades
- lima 2 Unidades
Procedimiento
- Pelamos la piña, cortamos rodajas y quitamos el centro. Reservamos.
- Cortamos la piña Liofilizada en cubos pequeños y reservamos.
Para el cremoso
- Mezclamos la Flora Plant 31% con la Crema dulce Caramel Violife hasta obtener una crema homogénea y reservamos en frío durante 2 horas mínimo.
Presentación
- Espolvoreamos el azúcar de coco encima de la rodaja de piña y caramelizamos con ayuda de un soplete.
- Colocamos los daditos de piña liofilizada por encima de la rodaja de piña formando una línea recta imaginaria.
- Hacemos dos quenelles con el cremoso de Caramel Violife y lo colocamos sobre la piña liofilizada y acabamos con haba tonka y lima rallada.
