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postre
Tarta de plátano caramelizado, cacao y avellana
Tarta inspirada en el clásico Banoffe,... pero 100% vegetal
Tarta inspirada en el clásico Banoffe,... pero 100% vegetal
- Tiempo de cocinado30 minutos
- preparación1 horas
- Raciones10
Base
- galletas de chocolate veganas 200 g
- Vioblock sin sal 120 g
Relleno
- plátano 3 Unidades
- azúcar de coco 100 g
- Vioblock sin sal 50 g
- Violife crema dulce sabor cacao 300 g
Toffee
- azúcar de coco 100 g
- Vioblock sin sal 30 g
-
Flora Plant 31% 100 c.c
Topping
- Violife crema dulce sabor caramelo 200 g
- avellanas peladas 20 Unidades
Base
- Trituramos bien fino las galletas, fundimos el Vioblock y lo añadimos a las galletas hasta formar una masa. Extendemos sobre el molde de tarta cubriendo los bordes y la base y llevamos nevera durante 1 hora.
Relleno
- Caramelizamos los plátanos enteros con el azúcar de coco y el Vioblock. Reservamos.
Toffee
- Hacemos un caramelo con el azúcar de coco y el Vioblock. Añadimos la Flora Plant 31% y reducimos ligeramente. Dejamos enfriar y reservamos.
Guarnición
- Colocamos la Crema dulce Caramel en una manga con pico pastelero de ¨césped¨ y reservamos en frío. Partimos las avellanas en mitades.
Presentación
- Cortamos el plátano en rodajas de ½ cm. de grosor y las colocamos en la base de la tarta.
- Cubrimos el plátano con Violife crema dulce sabor cacao y finalizamos con líneas finas de la crema dulce sabor caramelo.
- Por último, terminamos con varios puntos de toffee y las avellanas en mitades.
