Pääruoka

Juures-uunipasta

Kun juurekset ovat sesongissa, voi niitä hyödyntää hyvin esimerkiksi uunipastassa. Täydellinen vaihtoehto, kun sinun tarvitsee ruokkia useampi nälkäinen yhdellä kertaa.

Valmistusaika1 tuntia 10 minuutit
Valmisteluaika15 minuutit
VaikeusHelppo
Annokset10

INGREDIENTS
PREPARATION

Tomaattikastike

50 g Juoksevaa Flora-margariinia
100 g hienoksi pilkottua sipulia
5 g raastettua valkosipulia
250 g raastettua juuriselleriä
250 g raastettua palsternakkaa
250 raastettua porkkanaa
800 g tomaattimurskaa
400 ml vettä
50 g kasvisfondia
100 g Ajvar-kastiketta
10 g vastapuristettua sitruunamehua
3 tl tilliä
3 tl oreganoa
5 g suolaa

Béchamel-kastike

50 g juoksevaa margariinia
30 g vehnäjauhoja
800 g Rama Ruoka 15 prosenttia
300 g porkkanapyrettä
150 g raastettua vahvaa juustoa
10 g suolaa
1 g vastajauhettua mustapippuria
750 g penne-pastaa

Tomaattikastike: lämmitä juokseva Flora-margariini ja paista sipulia ja valkosipulia muutaman minuutin ajan. Lisää raastetut juurekset, tomaattimurska, vesi, kasvisfondi, ajvar-kastike, sitruunamehu sekä yrtit. Anna hautua noin 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Béchamel-kastike: Lämmitä Flora-margariini paistinpannulla ja vispaa mukaan vehnäjauho. Ohenna Rama Ruoka 15 % -kasvisrasvasekoitteella ja anna kastikkeen kiehua samalla, kun vispaat. Lisää mukaan porkkanapyree ja raastettu juusto ja jatka vispaamista, kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kiehuta pasta napakaksi suolatussa vedessä noin 4 minuuttia lyhyemmän ajan kuin pakkauksessa on suositeltu. Kaada pois vesi ja huuhtele pasta kylmällä vedellä.
Hämmennä pasta tomaattikastikkeeseen ja kaada voideltuun uunivuokaan. Levitä bechamel-kastike päälle ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoile vihersalaatin kera.

Byt ut Rama Mat 15% till Rama Mat 15% laktosfri och Milda Flytande till Milda Flytande mjölkfri så blir rätten laktosfri och du kan servera flera.