Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Intohimomme on auttaa kaikkia ravintola-alan ammattilaisia aina kokeista leipureihin ja kondiittoreista baristoihin lisäämään ruokalistoilleen enemmän kasvipohjaisia ruokia, jotka hellivät keittiöitä, ruokailijoita ja maapalloa. Kehitämme kasvipohjaisia tuotteita ja ratkaisuja ravintola-alan vaatimuksiin, olivatpa kyseessä pizza- ja pastaravintolat, kahvilat, leipomot, hotellit, ateriapalveluyritykset tai elintarvikevalmistajat.
Tämä Alfredo-kastike on sekä täyteläinen että arkinen. Se on myös 100 % kasvispohjainen, joten se sopii yhä useammalle vieraalle. Todellinen aikamme klassikko
400 g Violife Prosociano -valmistetta raastettuna (tai Violife Cheddar Favour)
6 g puristettua sitruunamehua
15 g silputtua lehtipersiljaa
Suolaa ja pippuria
1 kg Fettuccine-pastaa
Sulata Flora Professional -kasvirasvalevite paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää Flora Plant 31 % ja keitä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja raastettu juusto ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes juusto sulaa. Laimenna tarvittaessa pienellä määrällä vettä.
Lisää puristettu sitruuna, silputtu persilja ja mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä fettuccine napakaksi suolatussa vedessä, kaada vesi pois ja sekoita pasta kastikkeen kanssa. Mausta jauhetulla mustapippurilla ja tarjoile heti.