.svg?iar=0&rev=ed3197c630944c7a9506e49bbf17e03a){kind=icon}
Jälkiruoka
Kurpitsa-kanelikakku
Valmistusaika30 minuutit
Valmisteluaika30 minuutit
Annokset12
Kanelikakku
- 35 g pellavansiemeniä
- 110 g saksanpähkinöitä
- 200 g jauhoja
- 100 g ruokosokeria
- 3 g ruokasoodaa
- 5 g leivinjauhetta
- 3 g kanelijauhetta
- 1 g suolaa
- 220 g mantelijauhetta
- 1 g muskottipähkinäjauhetta
- 90 ml auringonkukkaöljyä
- 30 ml vettä
- 150 g omenasosetta
- 175 ml Meadowland Double kermavalmistetta
- hienosokeria
Kurpitsakinuski
- 140 g sokeria
- puolikas vaniljatanko
- 200 ml Meadowland Double kermavalmistetta
- 40 g Flora Plant B+tter (suolaton) kuutioita
- 400 g kurpitsaa
- 300 ml vettä
Kardemummajäätelö
- 500 ml Meadowland Double kermavalmistetta
- 350 ml vettä
- 250 ml sokeria
- 10 g kardemumman siemeniä
- 1 vaniljatanko
- 2 g ksantaanikumia
Balsamicovaahto
- 75 g Modenan balsamiviinietikkaa
- 150 g Violife Creamy -levitettä
- 20 ml Meadowland Double kermavalmistetta
Karamellisoitu valkosuklaarouhe
- 300 g valkosuklaata
Annostelu
- pähkinäkaramellinougatinea
- syötäviä kukkia
- minttua
Kanelikakku
- Sekoita saksanpähkinät ja kuivat aineet keskenään hienosokeria lukuun ottamatta, ja aseta seos sivuun. Voitele pieni silikoninen leivontavuoka ja ripottele päälle hienosokeria. Yhdistä seokset ja paista vuoassa 11 minuuttia 170 asteessa. Anna vuoan jäähtyä.
Kurpitsakinuski
- Valmista karamelli sokerista ja vedestä. Lisää joukkoon Meadowland Double -kermavalmiste ohuena nauhana. Lisää vanilja, kurpitsa ja Flora Plant B+tter pannulle ja karamellisoi, kunnes seos saostuu. Sekoita seos tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi ja laita pursotuspussiin.
Kardemummajäätelö
- Kaada kattilaan Meadowland Double kermavalmiste sekä vesi, sokeri, kardemumma ja vanilja. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kaada siivilän läpi ja lisää ksantaanikumi sauvasekoittimella sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi. Siivilöi ja anna jäähtyä. Jäädytä sitten jäätelökoneessa.
Balsamicovaahto
- Keitä balsamiviinietikka paksuksi siirapiksi. Sekoita joukkoon Violife Creamy -levite ja Meadowland Double kermavalmiste ja sekoita tasaiseksi. Laita pursotuspussiin.
Karamellisoitu valkosuklaarouhe
- Paloittele valkosuklaaa paistovuokaan ja kypsennä yön yli uunissa 90 asteessa. Ripottele hieman nougatinea lautaselle. Aseta kaikki komponentit lautaselle jäätelöä lukuun ottamatta. Kauho jäätelöstä quenelle ja lisää rouheen päälle. Viimeistele syötävillä kukilla ja mintulla
