Jälkiruoka

Kasvipohjainen Tiramisu

Tässä täyteläisessä jälkiruokien kuninkaassa maistuu sitrushedelmä, kahvi ja amaretto.
Kasvipohjainen tiramisukreemi on helppo valmistaa. Sen voi tehdä valmiiksi ja siirtää pursotuspussiin, jossa se pysyy kuohkeana helppoa pursottamista varten.

Tässä täyteläisessä jälkiruokien kuninkaassa maistuu sitrushedelmä, kahvi ja amaretto.

Valmistusaika35 minuutit
Valmisteluaika30 minuutit
VaikeusKeskinkertainen
Annokset10

INGREDIENTS
PREPARATION

Kakut

240 g huoneenlämpöistä Vioblockia
300 g hienosokeria
120 ml aquafabaa
370 g 00-vehnäjauhoa
20 g maissijauhoa
8 g leivinjauhetta
120 ml soijamaitoa

Tiramisutäyte

700 g Violife Creamy Originalia
200 g hienosokeria
1 appelsiiniin kuori
1 sitruunan kuori
2 g jauhettua kanelia
1 g jauhettua muskottia
300 ml Flora Plant Kuohu 31%
10 g vaniljasokeria

Kahvi

200 ml espressoa
100 ml amarettoa (voi jättää pois)

Ohjeet

Lämmitä uuni 180 °C:seen
Vatkaa Vioblock ja sokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi seokseksi.
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Lisää kuivat aineet ja soijamaito aquafaban sekaan.
Sekoita huolellisesti taikinakaapimella ja siirrä taikina pursotuspussiin.
Pursota 3–4 cm:n kokoisia pyöreitä kakkuja leivinpaperille (sovita kakun koko tarjoiluastian mukaan).
Paista noin 15 minuuttia kullanväriseksi.

Tiramisukreemi

Vatkaa Violife Creamy Originalia ja sokeria muutaman minuutin ajan kuohkeaksi seokseksi. Lisää kaneli, muskotti ja sitrushedelmien kuori.
Vatkaa Flora Plant Kuohu 31% ja vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi ja sekoita Violife-vaahtoon. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi. Siirrä kreemi pursotuspussiin.
Sekoita kahvi ja amaretto ja kasta kakkuja kahviin noin 10 sekuntia. Aseta kakut ja kreemi kerroksittain annosastioihin. Anna vetäytyä kylmässä parin tunnin ajan ennen tarjoilua. Koristele kaakaojauheella juuri ennen tarjoilua.

Savoiardi-keksit korvaavia ja helposti valmistettavia kakkuja voidaan tarjoilla myös sellaisenaan. Tee perinteisiä pitkiä kakkuja tai pursota pyöreitä kakkuja.