Jälkiruoka

Lämpimät suklaahippukeksit jäätelöllä

Name: Lämpimät suklaahippukeksit jäätelöllä
Cuisine: scandinavian

Suussasulavia suklaahippukeksejä voi valmistaa joko annoksittain tai isomman määrän yhdellä kertaa. Valmista taikinaa pakkaseen ja ota esiin tarpeen mukaan!

Valmistusaika20
Valmisteluaika20
VaikeusHelppo
Annokset10

INGREDIENTS
PREPARATION

Keksit

Huoneenlämpöistä 200 g Flora Plant B+tter 500 g
Sokeria 170 g
Fariinisokeria 75 g
Kananmunia 2
Vehnäjauhoja 240 g
Ruokasoodaa 5 g
Vaniljasokeria 5 g
Sormisuolaa 3 g
Vegaanista tummaa suklaata 200 g

Kasvipohjainen vaniljajäätelö

700 g Flora Professional Plant Kuohu 31%, 8 x 1 l
Sokeria 200 g
Jäätelön stabilointiainetta 3 g
Kasvijuomaa (esim. kaurajuomaa) 300 g
Sitruunan kuorta 1 g
Sitruunamehua 3 g
Vaniljatanko puolitettuna ja siemenet kaavittuna 1

Keksit

Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vatkaa Flora Plant B+tter sekaisin sokerin ja fariinisokerin kanssa.
Vatkaa kananmunat mukaan yksi kerrallaan.
Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja sekoita ne sekä karkeaksi pilkottu suklaa voi-sokeri-munamassaan. Siirrä taikina jääkaappiin noin 20 minuutiksi.
Kypsennä keksit laittamalla noin 100 g taikinaa pienelle paistinpannulle ja paistamalla noin 10 minuuttia.
Anna keksin jäähtyä hieman ja tarjoile jäätelönokareen ja vaahdotetun Flora Plant Kuohun kanssa.

Kasvipohjainen vaniljajäätelö

Kaada 200 g Flora Plant Kuohusta kattilaan. Sekoita mukaan sokeri ja jäätelön stabilointiaine ja kuumenna 65°C:seen, kunnes sokeri sulaa.
Kiehauta loput ainekset keskenään ja anna jäähtyä noin 65°C:seen. Kääntele Kuohusokeriseos joukkoon ja sekoita. Anna jäähtyä kokonaan. Nappaa vaniljatanko pois seoksesta ja valmista jäätelö jäätelökoneella.