.svg?iar=0&rev=ed3197c630944c7a9506e49bbf17e03a){kind=icon}
Pääruoka
Mausteinen myskikurpitsa-porkkanakeitto
Valmistaudu nauttimaan myskikurpitsa-porkkanakeiton lämpimistä ja kotoisan syksyisistä mauista. Tämä herkullinen ja ravitseva keitto sopii täydellisesti syksyyn. Reseptissä myskikurpitsan ja porkkanan luontainen makeus on yhdistetty juuri sopivassa suhteessa erilaisiin aromaattisiin mausteisiin.
Valmistaudu nauttimaan myskikurpitsa-porkkanakeiton lämpimistä ja kotoisan syksyisistä mauista.
Valmistusaika1 tuntia 20 minuutit
Valmisteluaika10 minuutit
VaikeusHelppo
Annokset10
- 2 kg myskikurpitsaa
- 3 suurta porkkanaa
- 1 rkl garam masala -mausteseosta
- timjamia pilkottuna
- rosmariinia pilkottuna
- 2 tl jauhettua korianteria
- 2 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tuore punainen chili
- 50 g Flora Plant B+tter (sulatettuna)
- 1 sipuli hienonnettuna
- inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
- 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 900 ml kasvislientä
- 100 ml Flora Plant Kuohu 31%
- kasvipohjaista pekonia
- Esilämmitä uuni (kiertoilma 180 °C / 160 °C, kaasu 4). Leikkaa kurpitsa puoliksi, poista siemenet lusikalla ja leikkaa paloiksi tai viipaleiksi. Siirrä palat tai viipaleet kulhoon.
- Kuori ja paloittele porkkanat ja lisää kulhoon kurpitsan joukkoon. Lisää garam masala, juustokumina, korianteri sekä suolaa ja pippuria pieneen kulhoon ja sekoita yhteen 2 rkl sulatetun Flora Plant B+tter -tuotteen kanssa. Kaada seos porkkanan ja kurpitsan päälle ja varmista, että mausteet ovat levittyneet tasaisesti kasvisten pinnalle ja että kasvisten pinta on kiiltävä.
- Nosta kasvikset varovasti uunipellille ja paahda 40–45 minuuttia. Ravista peltiä kypsennyksen puolivälissä, jotta kasvikset kypsyvät tasaisesti. Varmista haarukalla, että kasvikset ovat pehmeitä. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.
- Sulata Flora Plant B+tter suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja hyppysellinen suolaa. Kuullota sipuli, lisää jauhetut mausteet ja chilihiutaleet ja sekoita huolellisesti.
- Kaada kattilaan kuuma liemi ja anna kiehua. Sekoita kauhalla kaikki pohjalla olevat mausteet liemen joukkoon.
- Lisää kypsä porkkana ja myskikurpitsa kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 15 minuutin ajan.
- Nosta kattila liedeltä ja sekoita, kunnes keitto on halutun paksuista. Maista ja lisää mausteita tai suolaa/pippuria maun mukaan.
- Paista kasvipohjainen pekoni rapeaksi, anna jäähtyä ja pilko paloiksi.
- Nosta keitto takaisin liedelle ja kiehauta. Lisää kasvipohjainen kerma. Annostele keitto kulhoihin ja lisää keiton päälle hieman kermaa ja hyppysellinen chiliä. Annostele keiton päälle kasvipohjaista pekonimurua.
Säästä kurpitsansiemenet, paahda ne kuivalla pannulla ja tarjoa keiton kera.
