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plat principal

Poke Bowl patates douces, Violife et tzatziki

Découvrez ce Poke Bowl aux patates douces, Violife et tzatziki, une recette végétarienne gourmande, équilibrée et riche en couleurs. Associant patates douces rôties, lentilles, boulgour, betteraves, avocat, concombre et Violife, ce bowl offre une alternative savoureuse aux recettes traditionnelles. Cette inspiration durable s'inscrit dans l'initiative « Mon Restaurant Passe au Durable », soutenue par METRO et The Consumer Goods Forum, pour accompagner les professionnels de la restauration vers une offre plus responsable et végétale.

Découvrez ce Poke Bowl aux patates douces, Violife et tzatziki, une recette végétarienne gourmande, équilibrée et riche en couleurs. Associant patates douces rôties, lentilles, boulgour, betteraves, avocat, concombre et Violife, ce bowl offre une alternative savoureuse aux recettes traditionnelles. Cette inspiration durable s'inscrit dans l'initiative « Mon Restaurant Passe au Durable », soutenue par METRO et The Consumer Goods Forum, pour accompagner les professionnels de la restauration vers une offre plus responsable et végétale.

  • Temps de cuisson20 min
  • Temps de préparation45 min
  • Difficultédifficulté faible
  • Portions 6
  1. Réchauffer les patates douces au four avec le paprika.
  2. Faire cuire le mélange lentilles / boulgour.
  3. Couper les concombres en rondelles, les pommes en lamelles et les betteraves en petits cubes. Couper les tranches de Violife en petits carrés.
  4. Préparer la vinaigrette (mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive).
  5. Dresser en compartiment les ingrédients puis ajouter une cuillère de Tzatziki par bowl.
  6. Soupoudrer d’une cuillère de vinaigrette.

L'astuce anti-gaspi!

Un plat complet et végétarien, vous permettant aussi de passer vos légumes cuits restant, au gré de vos envies.

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