entrée

Croquette de Greek White

Name: Croquette de Greek White
Cuisine: belgian,greek

Croquette croustillante de Greek White accompagnée d’une salade fraîche, d’endive rouge, de tomates cerises, de câpres frites et de pignons de pin grillés. Un délicieux plat végétal et sans lactose qui revisite avec originalité la traditionnelle croquette au fromage.

Temps de cuisson10 min
Temps de préparation15 min
Difficultédifficulté faible
Portions 1

INGREDIENTS
PREPARATION

1/4 blok (100g) Violife Greek white 400g
Farine
1 œuf
Chapelure
50 g de salade mélangée
1 endive rouge, finement émincée
3 tomates cerises, coupées en deux
15 câpres frites
Pignons de pin grillés
Selon goût Violife prosocinao flakes
Poivre et sel

Coupez le Greek White en un beau morceau rectangulaire ou donnez-lui la forme d’une croquette. Assaisonnez de poivre.
Passez le Greek White d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Répétez éventuellement l’opération pour obtenir une croûte encore plus ferme et croustillante.
Mélangez la salade avec l’endive rouge finement émincée et les tomates cerises coupées en deux.
Faites frire brièvement les câpres dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent et deviennent croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites frire le Greek White pané jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égouttez-le brièvement.
Disposez la salade sur l’assiette et ajoutez la croquette de Greek White encore chaude.
Terminez avec les câpres frites, les pignons de pin grillés, le Violife Prosociano et du poivre et du sel.
Servez immédiatement afin que le Greek White reste chaud et fondant à cœur, avec une panure bien croustillante.