.svg?iar=0&rev=a038871d33c3482ebebbab0be6178b1b){kind=icon}
Rabarbarų ir imbierų trupiniuotis
Citrinų sultyse virti rabarbarai su vanile, patiekiami su traškiu imbierų trupiniuočiu ir skrudintomis pistacijomis, suteikiančiomis papildomos tekstūros ir skonio balanso.
Citrinų sultyse virti rabarbarai su vanile, patiekiami su traškiu imbierų trupiniuočiu ir skrudintomis pistacijomis, suteikiančiomis papildomos tekstūros ir skonio balanso.
![]()
Virimo laikas45 min.![]()
Ruošimo laikas20 min.
Citrinų sultyse ir vanilėje virti rabarbarai
- 400 g rabarbarų
- 0,5 l vandens
- 5 dl cukraus
- 1 vanilės ankštis
- 2 citrinų sultys
Trupiniuotis
- 80 g cukraus
-
75 g „Flora Professional“ margarinas 75%, 1 x 2,5 kg
- 1 šaukštelis vanilės pastos
- 1 šaukštelis malto imbiero
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 200 ml kvietinių miltų
Kremas
- 2 kiaušinių tryniai
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis vanilės pastos
-
200ml „Flora Plant Double”, 31% rieb
Citrinų ir vanilės sirupe troškinti rabarbarai
- Rabarbarus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite įstrižais, maždaug 3-4 cm ilgio gabalėliais. Vanilės ankštį perpjaukite pusiau ir išskobkite sėklytes. Užvirinkite vandenį su cukrumi, citrinų sultimis ir vanile. Sudėkite rabarbarus bei citrinos žievelę, išjunkite kaitrą ir palikite pastovėti apie 30-45 min. Tuomet visiškai atvėsinkite.
Trupiniuotis
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros. Į dubenį sudėkite kambario temperatūros „Flora Salted“ ir cukrų. Plakite, kol masė taps vientisa - galite naudoti elektrinį plaktuvą arba stacionarų maišytuvą. Sudėkite likusius ingredientus ir maišykite, kol susidarys birūs trupiniai. Paskirstykite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitės viduryje apie 13-14 min., kol lengvai apskrus. Palikite visiškai atvėsti.
Kremas
- Kiaušinių trynius, cukrų ir vanilės pastą plakite, kol masė taps puri. Atskirai išplakite „Flora Plant Double 31%“ iki standumo, tada atsargiai įmaišykite kiaušinių masę. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Patiekimas
- Rabarbarus išimkite ir leiskite jiems šiek tiek nusausėti ant popierinio rankšluosčio. Į indo dugną berkite šiek tiek trupiniuočio, tuomet dėkite rabarbarus ir užbaikite kremo sluoksniu. Jei norite, papuoškite citrinžole arba rūgštynėmis.
