aperitiefhapje

Apero tafel met Violife

Zet een heerlijke, volledig plantaardige apero tafel op met deze drie verrukkelijke recepten. Geniet van krokante aardappeltorentjes, een romige laagjesdip en feestelijke crackers, allemaal bereid met Violife producten. Perfect voor een feestelijke borrel of een gezellig samenzijn!

Moeilijkheidlage moeilijkheid
6 porties

INGREDIËNTEN
INSTRUCTIES

Aardappeltorentjes

4 middelgrote aardappelen
2 kleine ajuinen
2 el Flora Plant 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, ongezouten
½ teentje knoflook
enkele takjes tijm
8 el Flora Professional Plant 15% Cooking
8 el Violife Professional 100% Veganistisch net als Cheddar geraspt

Laagjes dip

3 avocado's
1 sjalot
¼ teentje knoflook
enkele takjes koriander
1 limoen
125 gram halfgedroogde tomaat in olie
3 el Violife Professional Vegan, net als zure room
crackers naar keuze

Feestelijke crackers

16 crackers gezouten of gekruid
4 el Violife Professional Vegan, net als zure room
Violife 100% Vegan sneetjes Gouda smaak
4 el vijgenconfituur
microkruiden

Aardappeltorentjes

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de aardappelen en ajuin heel fijn. Meng de ajuin en aardappel met gesmolten Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, ongezouten, geraspte knoflook en tijmblaadjes. Kruid met peper en zout.
Maak 8 torentjes in een muffin bakvorm. Overgiet met de Flora Professional Plant 15% Cooking en bedek met aluminiumfolie. Plaats in de oven gedurende 20 minuten tot de aardappelen bijna gaar zijn. Haal uit de oven en verwijder het aluminiumfolie. Strooi de Violife 100% Veganistisch net als Cheddar geraspt over de torentjes en plaats (onbedekt) terug in de oven gedurende 10 minuten.
Serveer met prikkers en extra tijmblaadjes.

Laagjesdip

Verwijder de pit uit de avocado’s en prak fijn. Versnipper de sjalot, knoflook en koriander en meng onder de geprakte avocado. Kruid naar smaak met zout, peper en limoensap.
Hak de half zongedroogde tomaten fijn.
Bouw je dip op: neem een serveerkom (leuk als het doorzichtig is) en lepel er de guacamole in. Schep de zongedroogde tomaat bovenop en werk af met de Violife Vegan, net als zure room, kruid met peper en zout. Serveer met crackers.

Feestelijke crackers

Besmeer de crackers met Violife Vegan, net als zure room, snijd vervolgens slices Violife 100% Veganistisch net als Gouda in de juiste grootte zodat die passen op de crackers. Leg er een toefje Vijgenjam op en werk af met micro kruiden. Kruid met peper en zout.