Creamy Veggie Sushi Rolls met Violife Creamy

Bereidingswijze

1. Spoel de sushirijst grondig totdat het water zo helder mogelijk is. Laat de rijst vervolgens een half uur uitlekken.
2. Doe de rijst in een rijstkoker en voeg water toe tot ongeveer twee vingers boven het rijstniveau. Dek af en laat koken.
3. Schil de avocado's, halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in reepjes van ongeveer een halve centimeter dik. Zet apart.
4. Snijd de komkommers in stukken van 10 cm. Snijd deze vervolgens in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd daarna lange repen met ongeveer een halve centimeter vruchtvlees aan de schil en snijd deze in staafjes. Zet apart.
5. Haal de rijst na het koken uit de rijstkoker, spreid deze uit op een bakplaat of schaal en voeg de sushi-azijn/dressing toe. Meng goed terwijl de rijst afkoelt.
6. De rijstkorrels moeten glanzend zijn, intact blijven en licht aan elkaar kleven.
7. Bewaar de rijst afgedekt met een vochtige doek.
8. Hak de verse dille fijn en zet apart.

Bereiding van de sushirollen

1. Maak je handen vochtig en verdeel een niet te dikke laag op smaak gebrachte rijst over de ruwe zijde van een norivel. Laat aan één rand ongeveer 1 cm vrij.
2. Verdeel sesamzaadjes over de ene helft van de rijst en fijngehakte dille over de andere helft.
3. Leg het norivel op een met plasticfolie bekleed sushimatje, met het norivel naar je toe gericht.
4. Vul met Violife Creamy Original roomkaasalternatief, komkommerstaafjes en avocadoreepjes.
5. Rol de sushi op met behulp van het matje en druk lichtjes aan.
6. Snijd de rol met een scherp, vooraf bevochtigd mes in 8 gelijke stukken.