.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Sobremesas e Pastelaria
Cupcakes de Chocolate
Cupcakes/Muffins de chocolate com base fofa e cobertura cremosa
Cupcakes de chocolate com cobertura cremosa.
![CookTime Image]()
30 minutos![Preparing time]()
tempo de preparação10 minutos![Servings]()
Porções15
Cupcake
- 200 g chocolate 50%
- 140 g açúcar
- 2 ovos
- 140 g Flora 2,5 kg
- 200 g leite meio gordo
- 285 g farinha de trigo T65
- 8 g fermento em pó
- 3 g flor de sal
Cobertura
- 200 g Rama Profisional 35% MG
- 7 g extrato de baunilha
- 35 g açúcar
Cupcake
- Parta o chocolate grosseiramente com o auxilio de uma faca e reserve. Triture o açúcar em pó com um processador e reserve.
- No copo de batedeira, coloque os ovos e a Flora e bata até obter um preparado homogéneo
- Adicione progressivamente o leite meio gordo ao preparado anterior e depois o chocolate com a batedeira a funcionar na velocidade média. Seguidamente, adicione progressivamente a farinha e açúcar e bata durante mais 5 minutos. Por fim, adicione o fermento e uma pitada de flor de sal e bata mais 3min.
- Coloque este preparado numa forma e leve ao forno a 180ºC durante 30min.
- Após retirar do forno, deixe arrefecer antes de aplicar a cobertura.
Cobertura (opcional)
- Misture Rama profissional 35% com o açucar, e bata até obter picos firmes.
- Coloque a mistura anterior num saco pasteleiro e decore o topo dos cupcakes com rosetas.
.png?rev=-1&w=520)