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Sobremesas e Pastelaria

Parfait de noz pecã e mirtilos

Sobremesa de camadas com alternativa à nata e fruta.

Parfait sem lactose, vegan e muito cremoso

  • Difficulty ImageDificuldadefácil
  • ServingsPorções8 porções
recipe image Parfait de noz pecã e mirtilos
  • Includes
    600 ml Flora Plant 31%
  • Includes
    3 g agar agar
  • Includes
    60 g açúcar em pó
  • Includes
    300 g mirtilos
  • Includes
    200 noz pecã
  1. Aquecer 100ml de Flora Profissional com o Agar Agar e deixar levantar fervura 2 ou 3 vezes tirando e colocando no lume assim que a mistura comece a borbulhar.
  2. Colocar a restante Flora Plant a bater com o açúcar e lentamente adicionar a mistura de Agar com esta já arrefecida. Deixar que atinja uma textura de picos firmes e reservar no frio.
  3. Picar ligeiramente as nozes e cortar a meio alguns mirtilos.
  4. Em copos ou taças transparentes montar camadas intercaladas de Flora Plant e de mirtilos e noz pecan. Decorar o topo com mirtilos e nozes.