.svg?iar=0&rev=37f9f80fec7e434592bd54b502c457e3){kind=icon}
Dezerty
Crème Brûlée
Obľúbená stálica každého menu. Klasický dezert spájajúci perfektne chrumkavý karamel, ktorý sa sám rozpúšťa v ústach, krémový puding a štipku vanilky.
Obľúbená stálica každého menu. Klasický dezert spájajúci perfektne chrumkavý karamel, ktorý sa sám rozpúšťa v ústach, krémový puding a štipku vanilky.
Cooking time30 minút
1 ure 15 minút
NáročnosťStredné
10 porcie
Na prípravu:
- 210 g cukru
- 950 ml Flora Plant Cream 15%
- 1,5 lyžičky extraktu z pravej vanilky
- 10 žĺtkov
Na servírovanie:
- 4 figy nakrájané na štvrtinky
- pralinková pasta
- 2 ks limetky
- 420 ml Flora Plant Cream 31%
- Rozmiešajte všetky ingrediencie na prípravu pudingu a nechajte vychladiť zhruba na hodinu. Akonáhle sa objavia na vrchu vzduchové bublinky, odoberieme ich ešte pred vložením hmoty do ramekinov (zapekacích misiek) a hodíme do koša. Naplnené ramekiny uložíme do vodného kúpeľa a a varíme 30 minút pri 310 stupňoch. Hneď ako bude puding hotový, misky necháme úplne vychladiť. Vychladený puding potom posypeme cukrom a opaľujeme, kým cukor neskaramelizuje do chrumkavého štádia. Pred servírovaním pridáme do prostred lyžicu pralinkovej pasty, pridáme vyšlahany Rama Cremefine Profi krém, kúsok figy a posypeme limetkovou kôrou.
