.svg?iar=0&rev=dd3cf02edce04e27a6495600dbd8d417){kind=icon}
ของหวาน
เค้กโรลฮอกไกโด
เมนูฮอกไกโดช็อกโกแลตโรลเค้กสูตรนี้ เนื้อสัมผัสเค้กนุ่มอร่อย ตัวครีมรสชาติหอมละมุนด้วย บบลูแบนด์ มาสเตอร์ ครีมไฟน์ เหมาะกับการทานเป็นของว่าง นำไปเป็นของฝาก หรือทำขายเพิ่มรายได้ก็ดีนะคะ
เมนูฮอกไกโดช็อกโกแลตโรลเค้กสูตรนี้ เนื้อสัมผัสเค้กนุ่มอร่อย ตัวครีมรสชาติหอมละมุนด้วย บบลูแบนด์ มาสเตอร์ ครีมไฟน์ เหมาะกับการทานเป็นของว่าง นำไปเป็นของฝาก หรือทำขายเพิ่มรายได้ก็ดีนะคะ
Cooking time15 นาที
Prep time20 นาที
Servings8 ที่
- แป้งเค้กฮอกไกโด 160 กรัม
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- ไข่ไก่ 100 กรัม
- ไข่ขาว 110 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 17 กรัม
- นม 40 กรัม
- ครีมชีสไขมันเต็ม ในอุณหภูมิห้อง 60 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- หัวเชื้อวานิลลาเข้มข้น 2 กรัม
- บลูแบนด์ มาสเตอร์ ครีมไฟน์ 140 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
- ร่อนผงโกโก้ลงในแป้งเค้กฮอกไกโด ใส่ไข่ไก่และไข่ขาว ตีผสมด้วยความเร็วระดับต่ำ 1 นาที
- เพิ่มเป็นความเร็วระดับสูงแล้วตีต่อ 7-8 นาทีจนกว่าจะฟู ลดความเร็ว เติมน้ำมันมะพร้าวและนม
- เทส่วนผสมลงบนถาดสำหรับอบที่วางแผ่นรองอบเอาไว้ให้ทั่ว จากนั้นนำไปอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส 12-15 นาที
- ผสมครีมชีสกับน้ำตาลแล้วคลุกให้เข้ากัน 1 นาที เติม บลูแบนด์ มาสเตอร์ ครีมไฟน์ กับวานิลลา จากนั้นตีจนกว่าจะเหลวเหมือนมูส
- เทส่วนผสมครีมลงบนแผ่นเค้กฮอกไกโด เกลี่ยให้ทั่วโดยทิ้งขอบเค้กเอาไว้
- ม้วนแผ่นเค้ก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมวิปครีมที่ทำจาก บลูแบนด์ มาสเตอร์ ครีมไฟน์
