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plato principal
Crema de mariscos con tartar de gambas cítrico y Krona Original a la lima
Crema de mariscos suave y aromática, acompañada de un fresco tartar de gambas con toques cítricos y coronada con un toque de Krona Original a la lima, que aporta cremosidad y un matiz refrescante al conjunto.
Crema de mariscos suave y aromática, acompañada de un fresco tartar de gambas con toques cítricos y coronada con un toque de Krona Original a la lima, que aporta cremosidad y un matiz refrescante al conjunto.
- Tiempo de cocinado10 minutos
- preparación1 horas
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Dificultaddificultad media- Raciones10
- Pelamos y limpiamos las gambas, las troceamos ligeramente y reservamos.
- Picamos finamente el pepino y el aguacate.
- Mezclamos todo y aliñamos con ralladura de limón y lima.
- Montamos la Krona Original a punto, añadimos ralladura y zumo de lima y reservamos.
Presentación
- En el centro de un plato hondo montamos el tartar de gambas dentro de un aro de emplatado. Sobre él colocamos una quenelle de Krona Original a la lima y terminamos con salicornia y perlas de aceite de oliva. Para finalizar, retiramos el aro de emplatado y salseamos alrededor del tartar con la crema de marisco.
