.svg?iar=0&rev=de1eb808d8674cf9bbf9dba1b72a13db){kind=icon}
Kõrvitsa-õunasupp
Kõrvitsa-õunasupp valge veini ja krõbeda nuikapsakattega.
Kõrvitsa-õunasupp valge veini ja krõbeda nuikapsakattega.
![]()
Söögitegemise aeg50 min![]()
Ettevalmistusaeg30 min
Kõrvitsasupp
- 1000 g kõrvitsat, ilma kooreta
- 300 g õuna, koorte ja südamiketa
-
50 g Flora Professional margariin 75%, 16x400 g
- 300 g kollast sibulat
- 20 g küüslauku
- 1 l vett
- 3 köögiviljapuljongikuubikut
- 0.5 l Flora Plant Single 15%
- 0,5 l valget veini
- Sool ja pipar
Nuikapsa-õunasalat
- 2 õuna
- 250 g nuikapsast
- 0,4 l marinaadi (1-2-3 vahekorras)
- 50 g põldkännakut ehk lambasalatit
Supp
- Kuumuta ahi kuni 225 °C. Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned. Koori kõrvits ning lõika umbes 2 cm suurused tükid. Pese, koori ja eemalda õuntelt südamikud ning lõika kuubikuteks. Aseta kõik tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Paki küüslauk koos Flora Saltedi ja soolaga fooliumisse ning tõsta see samuti ahjuplaadile. Pane ka teiste koostisosade peale mõned kuubikud Flora Saltedit ja raputa peale pool soolakogusest. Küpseta ahju keskosas umbes 20–25 minutit kuni kõrvits ja õunad on pehmed.
- Koori ja haki sibul väikesteks kuubikuteks. Prae sibul potis vähese Flora Saltediga, kuni sibul muutub pehmeks, seejärel lisa valge vein. Keeda umbes 1–2 minutit ja siis lisa Flora Plant Single 15%, vesi ja köögiviljapuljongikuubikud. Kui kõrvits ja õunad on küpsenud, lisa need potti. Kuumuta keemiseni ja püreeri ühtlaseks massiks. Lisa ülejäänud sool ja sidrunimahl. Kui supp jääb liiga paks, lisa veidi vett.
Õuna-nuikapsasalat
- Kuumuta 1-2-3 marinaad keemiseni. Pese õun ja viiluta see mandoliiniga õhukesteks viiludeks. Koori nuikapsas ning viiluta ka see mandoliiniga õhukesteks viiludeks.
Serveerimine
- Vala supp kaussi ja tõsta peale õuna-nuikapsasalat, mis on kokku segatud põldkännaku ehk lambasalatiga. Serveeri värskelt küpsetatud saiaga ning lisa kõrvale veidi vahustatud Flora Saltedit.
