.svg?iar=0&rev=de1eb808d8674cf9bbf9dba1b72a13db){kind=icon}
Maasika panna cotta
Värskendav vegan maasika panna cotta laimimarinaadis maasikate, rabarberigeeli tilgakeste ja paisutatud kinoa - valge šokolaadi krõpsuga.
Värskendav vegan maasika panna cotta laimimarinaadis maasikate, rabarberigeeli tilgakeste ja paisutatud kinoa - valge šokolaadi krõpsuga.
![]()
Söögitegemise aeg30 min![]()
Ettevalmistusaeg1 h
Maasika panna cotta
- 225 g külmutatud maasikaid
- 1 sidrun
-
0.6 l Flora Plant Double 31%
- 0,25 l granuleeritud suhkrut
- 1 tl agarit
Valge šokolaad paisutatud kinoaga
- 180 g valget vegan šokolaadi
- 20 g paisutatud kinoad
Marineeritud maasikaid
- 500 g värskeid maasikaid
- 1 laim
- 2 spl suhkrut
Rabarberitilgad
- 400 g rabarberit
- 2,5 tl agarit
- 0,2 l granuleeritud suhkrut
- 2 tilka punast toiduvärvi
- 3 spl vett
Maasika panna cotta
- Keeda külmutatud maasikaid potis koos sidrunimahla ja -koorega, kuni maasikad on lagunenud ja püreestunud. Kurna purustatud maasikad läbi peene sõela, et eemaldada kõik seemned. Vala potti Flora Plant 31% vahukoor ja agar. Lase keema tõusta, pidevalt segades, umbes 2 minutit, seejärel lisa maasikapüree ja suhkur. Keeda maasika panna cottat veel minuti. Seejärel vala see soovitud vormidesse. Lase külmkapis vähemalt 4 tundi taheneda, enne kui kaunistad ja serveerid.
Marineeritud maasikad
- Pese ja tükelda või viiluta maasikad, pane need kaussi. Puista peale suhkur, laimimahl ja koor. Sega ja pane külmkappi kuni kaunistamiseni.
Rabarberitilgad
- Pese ja tükelda rabarber, pane potti koos suhkru ja veega. Keeda, kuni see muutub pudruks. Lülita kuumus välja ja kurna koor. Seejärel lase vedelik agariga uuesti keema tõusta, pidevalt segades. Sega hulka punane toiduvärv ja vala purki. Pane külmkappi ja kui see on täielikult tahenenud, püreesta tarretis, kuni see on täiesti sile. Vala see väikesesse tordipritsi ja pane külmkappi kuni kaunistamiseni.
Valge šokolaad paisutatud kinoaga
- Sulata valge šokolaad veevannil. Seejärel sega see paisutatud kinoaga ja määri õhuke kiht silikoonmati peale. Jahuta kuni kaunistamiseni.
Serveerimine
- Võta panna cotta ettevaatlikult vormist välja ja aseta taldrikule. Võta maasikad välja ja lase neil paberil veidi kuivada, seejärel aseta need taldrikule. Murra paisutatud kinoaga valgest šokolaadist sobiva suurusega tükid ja aseta need ümber vormi. Kata sidrunmelissiga.
