.svg?iar=0&rev=ed3197c630944c7a9506e49bbf17e03a){kind=icon}
Pääruoka
Mukulasellerisalaatti sinappilevitteen kera
Raikas salaatti maukkaan levitteen päällä! Hienot maut, jotka sopivat hyvin jouluruokaan. Sopii kaikkiin tilanteisiin, täysin kasvipohjainen.
Raikas salaatti maukkaan levitteen päällä
Valmistusaika2 tuntia
Valmisteluaika20 minuutit
Annokset10
- 3 rkl öljyä
- suolaa
- 2 kg mukulaselleriä
Levite
- 400 g Violife Creamya
- 2 dl Flora Plant Kuohu 31% -tuotetta
- 1 dl karkeaa Dijon-sinappia
- 4 rkl etikkaa
- 4 rkl hunajaa
- 2 tl kanelia
- suolaa
- pippuria
- 5 varsiselleriä lehtien kera ohuina viipaleina ja rapsakoina
- 15 retiisiä ohuina viipaleina ja rapsakoina
- 4 päärynää pieninä lohkoina
- 4 dl viinirypäleitä – mustia ja vihreitä
- 2 dl paahdettuja siemeniä esim. hampunsiemeniä ja meloninsiemeniä
- 100 g punakaalia ohuina viipaleina
- Aseta uunin lämpötilaksi 200°C.
- Sivele mukulasellerin päälle öljyä ja mausta suolalla, laita uuniin ritilän päälle ja ”paahda” kokonaisina 1 ½-2 tuntia, kunnes sisälämpötila on 88-90°C. Ota ulos uunista ja anna vetäytyä voipaperin päällä 20 minuuttia.
- Sekoita Violife Creamy, Flora Plant Kuohu 31%, sinappi, etikka, hunaja ja kaneli tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Levitä levite astian/lautasen pohjalle, asettele päälle kaiverretut mukulasellerin palat, rapea sellerinvarsi, retiisit, päärynä, viinirypäleet, siemenet ja punakaali.
