Rama Professional crème 35% Whipping 1l

Rama Professional Whipping 35 % est un substitut de crème à 35 % de matières grasses à base de babeurre et d'huiles végétales. Ce substitut à la crème se lie rapidement, fouetté jusqu'à 3 fois plus de volume, et est donc idéal comme base ou ingrédient dans les soupes, les sauces, les desserts ou comme crème fouettée. Stable à haute température, au bain-marie (sans formation de pellicule), il donne également un résultat stable dans les plats contenant des acides ou de l'alcool. À utiliser comme de la crème non sucrée, mais il est possible d'ajouter facilement du sucre et/ou du liquide pendant le fouettage. Rama whipping 35 % est sans gluten et convient à un régime végétarien. Conditionné dans un emballage pratique d'un litre.