.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
dessert
Cookies 3 chocolats
Craquez pour ces cookies aux trois chocolats préparés avec Flora alternative au beurre. Une recette facile et gourmande associant chocolat noir, au lait et blanc pour une texture fondante à cœur et légèrement croustillante à l’extérieur, idéale pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie.
Craquez pour ces cookies aux trois chocolats préparés avec Flora alternative au beurre. Une recette facile et gourmande associant chocolat noir, au lait et blanc pour une texture fondante à cœur et légèrement croustillante à l’extérieur, idéale pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie.
![]()
Temps de cuisson12 min![]()
Temps de préparation10 min- Difficultédifficulté faible
![]()
Portions 20
-
180g Flora Professional alternative végétale au beurre 2,5kg
- 240g de sucre
- 1 oeuf
- 2g de sel
- 260g de farine
- 8g de levure
- 70g de pépites de chocolat noir
- 50g de pépites de chocolat au lait
- 50g de pépites de chocolat blanc
- Sortez Flora alternative au beurre 1 heure avant.
- Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante
- Réalisez un crémage avec le Flora alternative au beurre coupé en cube, le sucre, l’œuf et le sel …. à la main ou au batteur à la feuille.
- Tamisez et aoutez la farine et la levure, mélangez pour que la texture soit homogène sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâtes de la même taille et déposez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 12 minutes à 170°C.
