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dessert
Cookies pistache
Proposez à vos clients ces cookies à la pistache préparés avec Flora alternative 100% végétale au beurre. Une recette simple et gourmande associant pâte de pistache, pistaches torréfiées et pépites de chocolat blanc pour une texture moelleuse et une saveur intense, idéale pour les vitrines de boulangerie, les pauses café et les offres de restauration.
Proposez à vos clients ces cookies à la pistache préparés avec Flora alternative 100% végétale au beurre. Une recette simple et gourmande associant pâte de pistache, pistaches torréfiées et pépites de chocolat blanc pour une texture moelleuse et une saveur intense, idéale pour les vitrines de boulangerie, les pauses café et les offres de restauration.
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Temps de cuisson12 min![]()
Temps de préparation10 min- Difficultédifficulté faible
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Portions 20
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150g Flora Professional alternative végétale au beurre 2,5kg
- 200g de sucre
- 80g de pâte de pistache
- 1 oeuf
- 2g de sel
- 260g de farine
- 8g de levure
- 100g de pistaches torréfiées
- 50g de pépites de chocolat blanc
- Colorant vert (optionnel)
- Sortez Flora alternative 100% végétale au beurre 1 heure avant.
- Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante
- Réalisez un crémage avec le Flora coupé en cube, le sucre, la pâte de pistache, le colorant, l’œuf et le sel …. à la main ou au batteur à la feuille.
- Tamisez et aoutez la farine et la levure, mélangez pour que la texture soit homogène sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pistaches et les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâtes de la même taille et déposez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 12 minutes à 170°C.
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