Blue Band crème végétale 31% 1L

Poids unitaire: 1L

Cette alternative à la crème fournit une liaison rapide, Fouettée jusqu'à 2,5 fois plus de volume et est donc Excellente à utiliser comme base ou ingrédient dans les soupes, les sauces, les desserts ou comme chantilly. Stable à haute température, au bain-marie (ne caille pas et ne forme pas de peau) et donne également un résultat stable dans les plats avec des acides ou de l'alcool. À utiliser comme Une crème non sucrée, mais du sucre et / ou du liquide peuvent facilement être ajoutés pendant le fouettage. 
- Description: Blue Band Liaison et Foisonnement 31% est sans gluten et convient à un régime végétarien.

- Blue Band, l’alternative à la crème de haute technicité
- Stable à la chaleur, à l’acidité et au bain-marie, ne forme pas de peau
- Liaison rapide pour un rendement plus élevé
- 2,5 fois plus de volume après foisonnement
- Ne tourne pas en beurre, même fouettée excessivement
- Ajoutez jusqu’à 25% de liquide pour obtenir un foisonnement 25% plus important !

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