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BLUE BAND LIAISON & FOISONNEMENT 31 % L
BLUE BAND LIAISON & FOISONNEMENT 31 % est une alternative hybride à la crème à base de babeurre et d'huiles végétales.
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Stable à la chaleur, à l’acidité et au bain-marie, ne forme pas de peau
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Liaison rapide pour un rendement plus élevé
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2,5 fois plus de volume après foisonnement
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Ne tourne pas, même fouettée excessivement
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
BABEURRE (68 %), huiles végétales (30 %) (palme totalement hydrogénée, coco, palme),
amidon modifié de maïs, émulsifiants (E473, E471, E322 (SOJA)), BABEURRE en poudre (0,3 %), épaississants (E412, E410).
Allergènes, selon la Directive Européenne (2007/68/CE) :
présents dans la recette : LAIT - LACTOSE (babeurre), SOJA (lécithine de soja).
VALEURS NUTRITIONNELLES
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Valeurs nutritionnelles |
Pour 100 g de produit tel que vendu |
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Valeur énergétique |
1258 kJ |
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Matières grasses |
31 g |
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- dont acides gras saturés |
28 g |
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Glucides |
4,3 g |
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- dont sucres |
3,5 g |
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Protéines |
2,4 g |
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Sel |
0,13 |
DÉTAILS PRODUIT
Poids unitaire : 1 L
Cette alternative hybride à la crème fournit une liaison rapide. Elle offre jusqu'à 2,5 fois plus de volume et est donc idéale à utiliser comme base ou ingrédient dans les soupes, les sauces, les desserts ou comme chantilly. Stable à haute température, au bain-marie (ne caille pas et ne forme pas de peau) et dans les plats avec des acides ou de l'alcool. À utiliser pour remplacer une crème non sucrée, mais du sucre et/ou du liquide peuvent facilement être ajoutés pendant le fouettage.
- Description: Blue Band Liaison et Foisonnement 31% est sans gluten et convient à un régime végétariene.
- BLUE BAND, l’alternative hybride à la crème de haute technicité
- Stable à la chaleur, à l’acidité et au bain-marie, ne forme pas de peau
- Liaison rapide pour un rendement plus élevé
- 2,5 fois plus de volume après foisonnement
- Ne tourne pas, même fouettée excessivement
- Ajoutez jusqu’à 25 % de liquide pour obtenir un foisonnement 25 % plus important !
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