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Quel que soit votre secteur d'activité, le passage aux graisses, crèmes et fromage végétaux vous ouvre un monde de possibilités, non seulement en termes de saveur, mais aussi en simplifiant votre quotidien professionnel.
La démarche vers le végétal : plus facile que l’on pense
Certains chefs craignent que le fait de servir des plats végétaux augmente leur charge de travail et limite leurs options. Le contraire est vrai. Nos produits Flora Professional peuvent être utilisés dans tous les plats et conviennent à tout le monde. Aucune réglementation ou formation particulière n’est requise. Prenez le Vioblock, par exemple, une alternative 100 % végétale au beurre, que vous utilisez comme son équivalent laitier pour tartiner, cuisiner, cuire au four et frire. Et FloraPlant est un substitut équivalent pour l’utilisation de crème culinaire et de crème à fouetter. Répondre à la demande croissante de recettes végétales n’a jamais été aussi simple.
Astuces pour votre menu
Flora Professional ne se contente pas de vous proposer de savoureux produits végétaux, nous sommes heureux de vous aider également dans votre démarche en vous proposant des idées inspirantes, des conseils et des astuces pour votre menu. Par exemple, ne regroupez pas les plats végétariens, végétaliens ou sans lactose dans une case séparée, mais placez-les parmi les autres plats du menu avec un symbole subtil. Donnez-leur un nom savoureux inspiré par les ingrédients naturels du plat. Présentez-les également comme « suggestion du chef » ou « choix durable de la semaine ». Le gouter, c’est l’adopter !
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