Rama Professional multi-usage 31% 10L

Rama Cremefine à 31% de matières grasses est l'alternative à la crème à fouetter à base d'huile végétale pour la cuisson, le raffinage et bien sûr le fouettage. Pour une performance maximale dans la cuisine professionnelle !

La crème fouettée ne donne pas seulement à chaque plat un goût délicieusement crémeux, elle est aussi un délice absolu lorsqu'elle est fouettée. Rama Cremefine offre une stabilité maximale. Elle assure pas de caillage ni de séparation ou de floculation, même en cas d'ajout d'alcool ou d'acide de fruit. Résistante à la chaleur et stable à la congélation après traitement. Elle peut être fouettée jusqu'à 50% de plus que la crème fouettée classique et est beaucoup plus stable que la crème fouettée, même à température ambiante.