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Vers l'aperçu
Flora 15% hero image

Rama Professional crème 35% Whipping 1l

  • Substitut de crème à base de babeurre et d'huiles végétales
  • Idéal pour fouetter (décoration, garnitures crémeuses, garnitures, mousses...)
  • Jusqu'à 3 fois plus de volume lors du fouettage, conserve sa forme pendant plus de deux jours
  • Stable à l'acidité et stable à la congélation/décongélation
  • Convient pour les préparations froides et chaudes, stable et ferme après fouettage
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Avec ses 35 % de matière grasse, Rama offre une stabilité exceptionnelle et garantit des résultats impeccables dans toutes vos créations. Idéale pour la boulangerie, la pâtisserie et la décoration, elle apporte une texture maîtrisée et une tenue parfaite. Sublimez vos produits avec un ingrédient fiable, pensé pour offrir excellence, constance et performance à chaque utilisation.
Pour les chefsPour les boulangers pâtissiersSans glutenRama ProfessionalAlternatives à la crème

Préparation

(Alternative a la) Crème idéale pour le foisonnement et les applications de boulangerie.
Augmentez la stabilité et réduisez la complexité dans votre cuisine.


Informations diététiques
Végétarien


Conservation
À conserver au frais (entre 2°C et 7°C). Ne pas congeler. Une fois ouvert, se conserve maximum 3 jours.


Emballage

Tetra pack, liquide


Contenu
CE : 1L
HE : 8 x 1L

BABEURRE (64%), huiles végétales (35%) (palme entièrement hydrogénée, noix de coco), poudre de BUTTERMILK (0,6%), émulsifiants (polysorbate 60, mono- et diglycérides d'acides gras, lécithine SOY), épaississants (gomme de guar, gomme de xanthane), bêta-carotène.

Energie

1430 Kj / 342 Kcal

Graisses

36g

dont saturées

33g

Fibres

  -g

Glucides

3,6g

dont sucres

3,5g

Protéines

2,3g

Sel

0,1g