Pour les chefs

Rama Professional crème 35% Whipping 1l

Avec ses 35 % de matière grasse, Rama offre une stabilité exceptionnelle et garantit des résultats impeccables dans toutes vos créations. Idéale pour la boulangerie, la pâtisserie et la décoration, elle apporte une texture maîtrisée et une tenue parfaite. Sublimez vos produits avec un ingrédient fiable, pensé pour offrir excellence, constance et performance à chaque utilisation.

Substitut de crème à base de babeurre et d'huiles végétales
Idéal pour fouetter (décoration, garnitures crémeuses, garnitures, mousses...)
Jusqu'à 3 fois plus de volume lors du fouettage, conserve sa forme pendant plus de deux jours
Stable à l'acidité et stable à la congélation/décongélation
Convient pour les préparations froides et chaudes, stable et ferme après fouettage

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Flora 15% hero image

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES

BABEURRE (64%), huiles végétales (35%) (palme entièrement hydrogénée, noix de coco), poudre de BUTTERMILK (0,6%), émulsifiants (polysorbate 60, mono- et diglycérides d'acides gras, lécithine SOY), épaississants (gomme de guar, gomme de xanthane), bêta-carotène.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Energie	1430 Kj / 342 Kcal
Graisses	36g
dont saturées	33g
Fibres	-g
Glucides	3,6g
dont sucres	3,5g
Protéines	2,3g
Sel	0,1g

DÉTAILS PRODUIT

Préparation

(Alternative a la) Crème idéale pour le foisonnement et les applications de boulangerie.
Augmentez la stabilité et réduisez la complexité dans votre cuisine.

Informations diététiques
Végétarien

Conservation
À conserver au frais (entre 2°C et 7°C). Ne pas congeler. Une fois ouvert, se conserve maximum 3 jours.

Emballage

Tetra pack, liquide

Contenu
CE : 1L
HE : 8 x 1L