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pique-nique
Cheesecake
Un Cheesecake crémeux et original aux biscuits au beurre et fruits rouges ! Réalisé avec une alternative à la crème Flora Plant.
Un Cheesecake crémeux et original aux biscuits au beurre et fruits rouges ! Réalisé avec une alternative à la crème Flora Plant.
Cooking time1 heures 30 minutes
Prep time7 heures 25 minutes
PortionsPortions 1
Pour le fond
- 200 g petit biscuits au beurre, en croquant
- 80 g Phase Professional arôme naturel de beurre
Pour les fruits rouges
- 400 g fruits rouges mélangés peuvent être congelés
- 20 g Phase Professional arôme naturel de beurre
- 1 dl d'eau sucrée
- 1 jus de citron
Pour le cheesecake
- 600 g Rama creamy delight nature
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'œufs
- 140 g sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 100 g Maizena
- 200 g Flora Professional Plant 31%
Pour le fond
- Mélanger la phase avec le biscuit croquant. Étaler sur du papier beurre dans votre moule à cake, presser immédiatement et cuire au four chaud pendant 10 min. Laisser refroidir.
Pour les fruits rouges
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition, poursuivre la cuisson à feu doux. Laisser refroidir.
Pour le cheesecake
- Préchauffer le four à 170°C.
- lacer le fromage Rama dans un bol à mélanger et battre. Mélanger les œufs et les jaunes, le sucre et le jus de citron. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse.
- Incorporer la maïzena. Battre la Flore et plier-la enfin sous le cheesecake.
- Graisser le moule à gâteau, à base de biscuit refroidi, avec un peu de Phase et ajouter la farce.
- Cuire au four 30 min à 170 ° C puis réduire à 150 ° C et cuire encore 30 min.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Servir une tranche de cheesecake et terminer avec une cuillerée de sauce aux fruits rouges, tiède ou froide, et un peu de menthe hachée.
