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Moules aux épices et à la crème

Des Moules aux épices lait de coco, curry vert et à la crème Flora Plant ! Une recette facile à réaliser et qui ravira vos convives.

1 dl de Phase Professional arôme naturel de beurre
2 courgettes nettoyées et coupées en tranches
2 poivrons pointus rouges dénoyautés et tranchés
400 g de mini champignons shiitake brossés
1 gousse d'ail nettoyés et pressée
2 oignons rouges nettoyés et coupées en fines lamelles
4 brins de romarin
10 kgs de moules fraîches Zélande Jumbo rincées plusieurs fois à l'eau froide et barbe enlevée
4 dl de lait de coco
4 dl Flora Professional Plant 15%
60 g de pâte de curry vert thaï au goût

Réchauffez votre ragoût de moules avec Phase et mettez-y les légumes, faites-les cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajoutez les moules et laisser mijoter à feu vif pendant 4 minutes.
Enlevez le feu et secouez.
Ajoutez le lait de coco, le curry vert et Flora Plant 15%, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes sous le couvercle.
Vérifiez la cuisson des moules et servir avec des frites, ou des pâtes.