.png?h=1930&iar=0&w=4300&rev=445a5fad2cbb471583e07175cd1ac888){kind=logo}
.svg?iar=0&rev=c986fd8bd0ad4f7d9013ba3354b91ff1){kind=icon}
Ķirbju un ābolu zupa
Ķirbju un ābolu zupa ar baltvīnu un kraukšķīgu kolrābja garnējumu.
Ķirbju un ābolu zupa ar baltvīnu un kraukšķīgu kolrābja garnējumu.
![]()
Pagatavošanas laiks50 min![]()
Gatavošanas laiks30 min
Ķirbju zupa
- 1000 g ķirbja, bez mizas
- 300 g ābolu, bez mizas un serdes
-
50 g Flora Proffesional Margarīns 75% 16x400 g
- 300 g sīpola
- 20 g ķiploku
- 1 l ūdens
- 3 gab. dārzeņu buljona kubiņu
- 0.5 l Flora Plant Single 15%
- 0.5l baltvīna
- Sāls un pipari
Kolrābija un ābolu salāti
- 2 āboli
- 250 g kolrābiju
- 0,4 l marinādes (1,2,3 proporcijā)
- 50g salātu baldriņa
Zupa
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 225 °C. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm un izņemiet sēklas. Nomizojiet un sagrieziet ķirbi aptuveni 2 cm gabalos. Nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet serdi āboliem, tad sagrieziet tos kubiņos. Izkārtojiet visu uz cepampannas, kurā ieklāts cepampapīrs. Iesaiņojiet ķiplokus folijā kopā ar Flora Salted un sāli un lieciet uz pannas. Uzlieciet dažus Flora Salted kubiņus virs sastāvdaļām. Pārkaisiet ar pusi sāls. Cepiet cepeškrāsns vidū aptuveni 20–25 minūtes, līdz ķirbis un ābols ir mīksts.
- Nomizojiet un sagrieziet sīpolus kubiņos. Apcepiet tos katlā ar nedaudz Flora Salted, līdz tie ir mīksti, tad lejiet klāt baltvīnu. Ļaujiet vārīties aptuveni 1–2 minūtes, tad pievienojiet Flora Plant Single 15%, ūdeni un dārzeņu buljona kubiņus. Kad ķirbis un ābols ir gatavs, lieciet tos katlā. Uzvāriet un sablendējiet, līdz iegūta viendabīga masa. Pievienojiet atlikušo sāli un citrona sulu. Ja zupa ir pārāk bieza, atšķaidiet ar ūdeni.
Ābolu un kolrābija salāti
- Uzvāriet marinādi pēc 1, 2, 3 proporcijas. Nomazgājiet ābolus un plāni sagrieziet tos uz mandolīnas. Nomizojiet kolrābi un arī sagrieziet uz mandolīnas. Ielieciet ābolu un kolrābi pagatavotajā marinādē. Uzglabājiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Pasniegšana
- Ielejiet zupu bļodā un garnējiet ar ābolu un kolrābja salātiem, kam pievienoti salātu baldriņš. Pasniediet ar svaigi ceptu maizi un sakults Flora Salted.
