.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
hoofdgerecht
Bloemkool steaks met groene tahini
Smaakvolle bloemkool steaks met een een lekkere groene tahini. Een heerlijke plantaardige variant op de klassieke steak.
Smaakvolle bloemkool steaks met een een lekkere groene tahini. Een heerlijke plantaardige variant op de klassieke steak.
![Kooktijd]()
Kooktijd15 minuten![]()
Bereidingstijd15 minuten- Moeilijkheidlage moeilijkheid
![]()
4 porties
- 1 grote bloemkool, in 4 steaks gesneden
- 15 gr grof gehakte verse kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie en koriander
- 50 gr tahini
- 125 ml limoensap
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- zout
- 70 ml water
-
2 el Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter
- Smelt Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter in een brede bakpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de bloemkoolsteaks toe in een gelijkmatige laag, je zal waarschijnlijk in batches moeten werken, en breng op smaak met wat zout.
- Schroei de bloemkool tot de bodem goed gekarameliseerd is, ongeveer 5 minuten. Draai ze dan om en doe hetzelfde met de andere kant. Als de pan er na het omdraaien of bij het toevoegen van meer bloemkool droog uitziet, voeg dan wat meer Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter toe. Leg ze hierna op een warme schaal.
- Pureer de kruiden, tahini, limoensap, olijfolie, knoflook en wat zout in een blender tot het mengsel glad is. Terwijl de blender draait voeg je langzaam het water toe totdat het is opgenomen. De saus moet druipbaar maar dik zijn. Als het te dik is voeg dan meer water toe, een eetlepel per keer.
- Controleer de kruiden en voeg indien gewenst wat meer zout toe. Verplaats ze vervolgens in een kleine kom en serveer naast de warme bloemkool steaks.
