.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
hoofdgerecht
Geroosterde Bloemkoolsteak met Puree en Spicy Bearnaisesaus
Krokante bloemkoolsteaks geserveerd met romige puree en een spicy bearnaisesaus. Een smaakvolle plantaardige maaltijd vol textuur en pit!
Krokante bloemkoolsteaks geserveerd met romige puree en een spicy bearnaisesaus. Een smaakvolle plantaardige maaltijd vol textuur en pit!
- Moeilijkheidlage moeilijkheid
![]()
4 porties
- 2 bloemkolen
- 7 el Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter
- 8 el panko paneermeel
- handvol platte peterselie
- 1 kg puree aardappelen
-
240 ml Flora Professional Plant 15% Cooking
- 500 ml melk
- 2 el bloem
- handvol verse dragon
- 1 tl kurkuma
- sap 1 citroen
- 1 el chili olie
- 1 mesclun sla
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de bloemkolen in dikke plakken.
- Smelt 5 el van de Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, giet in een diep bord en kruid met peper en zout. Dompel elk van de bloemkoolsteaks in de gesmolten boter. Hak de platte peterselie fijn.
- Meng de peterselie en panko broodkruimels samen. Kruid met peper en zout. Plaats de bloemkool steaks op een bakplaat bekleed met bakpapier en bedek de steaks met de broodkruimels.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten tot ze krokant gebakken zijn.
- Kook de aardappelen gaar in gezouten water gedurende 25-30 minuten. Voeg 100 ml Flora Room 15% en 250 ml melk samen in een kommetje. Zet even in de microgolf om op te warmen. Giet de aardappelen af en pureer samen met het warme mengsel en kruid naar smaak met peper en zout.
- Serveer de geroosterde bloemkool steaks met puree, pikante bearnaisesaus en mesclun sla.
Bearnaisesaus
- Voor de bearnaise, verhit een pan met 2 el Flora Plant Boter, voeg de bloem toe en laat even samen bakken. Giet 140 ml Flora room 15% en de resterende melk erbij en roer tot een dikke saus. Kruid met citroensap, gehakte dragonblaadjes, kurkuma, peper en zout. Kruid naar smaak met chili olie.
.png?rev=-1&w=520)