Voor chefs

Phase Professional Bakken & Braden fles 900ML

Phase Professional bakken en braden is zeer geschikt voor bakken en braden op hoge temperaturen. De vloeibare olie bevat een langhoudende natuurlijke botersmaak en is het alternatief voor geclarifieerde boter. De olie spat niet, brandt niet aan dankzij de hoge hittebestandingheid (tot 215°C) en is daardoor meerdere malen te gebruiken. Phase bakken en braden bakt krokant als olie, maar dan wel met de verfijnde smaak van boter. Ideaal voor het bakken en braden van vlees of vis, zelf maken van Hollandaise en Bearnaise saus en het afwerken van groenten, pasta's en puree. Phase Professional bakken en braden is glutenvrij, lactosevrij en geschikt voor een vegetarische en veganistische voeding en is verkrijgbaar in een handzame fles van 900ML en een can van 3,7L voor grootverbruikers.

Zeer geschikt voor bakken op hoge temperaturen
De vloeibare olie bevat een langhoudende botersmaak en is het alternatief voor geclarifieerde boter
De olie spat niet, brandt niet aan door hoge hittebestendigheid en is meerdere malen te gebruiken
Bakt krokant als olie, maar dan wel met smaak van boter

Verkooppunten

Ingrediënten

Plantaardige oliën 99% (zonnebloem, geheel geharde raapzaad), zout, emulgator (zonnebloemlecithine), natuurlijk aroma, kleurstof (caroteen).

Nutritionele voedingswaarden

Nutrient	Per 100g
Energie kJ	3668 kJ
Energie kcal	877 kcal
Vetten	99 g
waarvan verzadigde	13 g
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren	25 g
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren	60 g
Koolhydraten	< 0,5 g
waarvan suikers	< 0,5 g
Eiwitten	< 0,5 g
Zout	0,78 g

Specificaties

Bereiden

Te gebruiken voor het bakken en braden van vlees en vis, het maken van hollandaise en bearnaise saus en ook geschikt voor het afwerken van groenten, pasta of puree.