Bovendien kun je ook nog eens efficiënter werken.
Of het nu gaat om een verzoek voor zuivelvrije of vegan opties. Het omgaan met dieetwensen tijdens spitsuur in de keuken kan de werkzaamheden, zelfs in de beste geoliede keukens, flink verstoren.
Je vraagt je misschien af: wat heeft zuivel te maken met lege tafels? Het zijn niet alleen vegans en vegetariërs die op zoek zijn naar plantaardige opties op het menu. Onderschat ook de flexitariër niet, ze zijn met veel: meer dan de helft (55%) van de Nederlanders eet 3 dagen per week óf vaker geen vlees. En ook op die dagen geven ze wél geld uit in (of aan) de horeca. Daarnaast, het aantal gasten met een voedselallergie groeit nog altijd, tegenwoordig heeft haast elk gezelschap een dieetwens of allergie om rekening mee te houden. Daarom is het van cruciaal belang je menu tegemoet te komen aan de wensen van elke gast.
Wanneer je gerechten met onder andere Blue Band Heerlijk Romig bereidt kun je de zogenaamde "Veto-stem” voor je winnen. De “Veto-stem” beschrijft wat er gebeurt als een groep mensen een beslissing neemt over waar te gaat eten. De veganist, vegetariër of lactose-intolerante persoon in de groep heeft de veto-stem rond de keuze van de locatie, en deze persoon bepaalt dus het restaurant waar te gaan eten. Het toevoegen van plantaardige ingrediënten, en daarmee ingrediënten voor iedereen, aan je menu heeft dus vooral veel voordelen! Maak je menu zo inclusief mogelijk en vergroot daarmee het aantal gasten.
Blue Band Heerlijk Romig is meer dan een vervanging voor roomboter, het is een stap in de richting van een duurzamere toekomst. Want als je je realiseert dat het 100% plantaardig is, is het dan niet een beetje raar dat planten al jarenlang een omweg door een koe maken voor boter? (Retorische vraag. Ja, dat doet het). Blue Band Heerlijk Romig slaat niet alleen het gedoe met een koe over, het heeft ook 81% minder klimaatimpact* (en we hebben een mooi rapport om dat te bewijzen).
Duurzaamheid is geen trend; het is een mondiale beweging om onze natuurlijke hulpbronnen te reserveren en te behouden. De opkomst van bewust consumentisme betekent dat mensen er bewust en actief voor kiezen hun geld uit te geven aan duurzamere producten. In de culinaire wereld vertaalt dit zich in een groeiende vraag naar plantaardige opties.