Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Bajgel z figą

Kuchnia bez laktozy. Propozycje menu

Poprzednia strona

Coraz więcej Twoich gości unika nabiału z uwagi na kwestie zdrowotne, ekologiczne lub etyczne? To duże wyzwanie! Warto postawić na zmiany w menu, dzięki którym wprowadzimy dania odpowiednie dla alergików, które będą smakować również pozostałym gościom Twojego lokalu.

Oto kilka propozycji na menu bez laktozy przygotowanych przez Roberta Kopacza, Szefa Kuchni Flora Professional.

Kuchnia polska bez laktozy

Menu letnie:
Przystawka: roślinny smalczyk z białej fasoli z pieczywem na zakwasie
Zupa: tradycyjny chłodnik z roślinną alternatywą śmietany Flora Plant 15%
Danie główne: letnie gołąbki z kaszą jaglaną i sezonowymi warzywami z sosem pomidorowym
Deser: wybór sorbetów podanych ze świeżymi owocami

Menu zimowe:
Przystawka: sałatka śledziowa z marynowanymi podgrzybkami i chrupiącym jabłkiem
Zupa: barszcz czerwony z pasztecikiem (kruche ciasto na margarynie bez laktozy)
Danie główne: placek zbójnicki z gulaszem i surówka z kiszonej kapusty
Deser: domowa szarlotka na margarynie z ubitą Florą Plant 31% 

Szarlotka z bitą śmietaną

Kuchnia włoska bez laktozy

Menu dla pizzerii:
Przystawka: paluchy pizzowe z prostym pesto z bazylii i orzechów
Zupa: krem z pomidorów zabielony Florą Plant 15% 
Danie główne: każda pizza z serem bezlaktozowym lub wegańskim np. Violife Blok do pizzy o smaku klasycznym lub Violife Epic Tarty o smaku dojrzałego cheddar 
Deser: panna cotta z roślinnej alternatywy śmietany podana z wiśniami w żelu

Menu dla trattorii:
Przystawka: farinata z czarnymi oliwkami i pomidorami
Zupa: sezonowe minestrone z oliwą bazyliową
Danie główne: domowe papardelle z śmietanowym sosem borowikowym na bazie Flory Plant 15% 
Deser: cannoli nadziane ubitą Florą Plant 31% 

Pizza posypywana alternatywą sera Violife przez kucharza

Kuchnia azjatycka bez laktozy

Menu tajskie:
Przystawka: zielone mango z solą, cukrem i chili
Zupa: klasyczna tom yum: warzywna, z krewetkami lub kurczakiem
Danie główne: zielone curry na mleku kokosowym z ryżem
Deser: mango sticky rice ze skondensowanym mlekiem kokosowym i prażoną fasolą mung

Menu chińskie:
Przystawka: placek ze szczypiorkiem z sosem słodko-kwaśnym
Zupa: bulion z pierożkami wonton  
Danie główne: bakłażan w sosie sojowo-czosnkowym podany z ryżem
Deser: zeen doy – kulki z mąki ryżowej wypełnione pastą z czerwonej fasoli i otoczone w sezamie

Zupa Tom Yum

Śniadania i brunche bez laktozy

Menu tradycyjne:
Danie z jaj: omlet z trzech jaj smażony na roślinnej Ramie Culinesse 
Danie na konkretnie: tradycyjne śniadanie angielskie podane z margaryną
Danie na słodko: naleśniki z konfiturą i masłem orzechowym
Deser: plaster chałki roślinnej z domową konfiturą

Menu nowoczesne:
Danie z jaj: szakszuka z dodatkiem czarnych oliwek i chili
Danie na konkretnie: bajgiel z hummusem z grillowanymi warzywami
Danie na słodko: naleśniki Suzette podane z lekko ubitą Florą Plant 31% i plastrami pomarańczy
Deser: baton owsiany z daktylami i orzechami

 

Bajgel z figą